動物2024年3月6日
肥胖的拉布拉多犬可能受基因擺佈，不僅僅是因為零食過多
四分之一的拉布拉多尋回犬攜帶一種基因，會欺騙它們的大腦，讓它們以為自己正在捱餓
食物
公共衛生2024年3月5日
生牛奶乳酪可以安全食用嗎？
最近因食用用未消毒牛奶或“生牛奶”製成的乳酪而引起的細菌爆發，引發了人們對食用這些手工製作產品安全性的疑問
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過敏2024年3月1日
美國食品藥品管理局裁定，食物過敏患者可以用哮喘藥物治療症狀
新的研究表明，注射型哮喘藥物奧馬珠單抗可以透過減弱過度活躍的免疫反應來減少對花生、牛奶和雞蛋的嚴重反應
食物2023年12月25日
為什麼水果蛋糕能儲存這麼久？
節日水果蛋糕是一種永恆的甜點——字面意義上
食物2023年12月20日
食物中毒案例表明，羊肚菌可能致命
一次致命的食物中毒事件突顯了我們對羊肚菌的瞭解是多麼的少
氣候變化2023年12月11日
世界領導人首次就糧食氣候協議達成一致
研究人員表示，首個關於減少糧食生產排放的全球宣告是一個開始，——但它迴避了肉類消費等有爭議的問題
食物2023年11月23日
麵筋的複雜化學成分有助於美味的烘焙食品
麵筋獨特的化學性質賦予麵包和捲餅等食物蓬鬆、有彈性的質地
食物2023年11月22日
感恩節剩菜能儲存多久？
食品科學家分析了哪種食物最先變質，以及延長剩菜保質期的簡單方法
植物2023年11月20日
蔓越莓是一種科學的美味
從自花授粉到沼澤，蔓越莓是一種感恩節經典食品，具有許多引人入勝的植物學和遺傳特徵
觀點2023年10月25日
人類必須吃肉嗎？
古人類學家說，吃肉可能並沒有使我們成為人類
營養2023年10月24日
辛辣食物可能不會造成長期傷害
雖然辛辣食物會引起疼痛，但它與較高的死亡率無關
食物2023年10月1日
葡萄酒的真正起源終於揭曉
一項廣泛的基因研究修正了關於釀酒葡萄如何在世界各地傳播的普遍說法