飲食2023年9月21日
生理期對食物的渴望是真的。一項新的大腦發現可能解釋了它們發生的原因
一項新的研究表明，月經週期不同階段大腦對胰島素敏感性的變化可能與食慾有關
食物
飲食2023年8月1日
你的基因可能影響你喜歡吃什麼
新的研究確定了與飲食模式以及我們對茶、菸草和葡萄等事物的喜好相關的基因組區域
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考古學2023年7月21日
1800年前的香料是東南亞咖哩製作的最早證據
考古學家在古代越南發現了薑黃和丁香等香料的證據，表明南亞人透過古代海上貿易路線分享了他們的烹飪傳統
農業2023年7月17日
機器人蜜蜂今天可以支援垂直農場，明天可以支援宇航員
嗡嗡作響的機器人授粉產業正將目光投向城市和外星環境的室內農場
食物2023年5月16日
科學表明為什麼傳統泡菜製作如此有效
一項新的研究揭示了為什麼被稱為 onggi 的手工發酵容器經得起時間的考驗
食物2023年5月10日
調整蔬菜的基因可以使它們更美味——而且你很快就能品嚐到它們
風味是一個棘手的目標，但技術和強大的基因技術正使其改進蔬菜的味道變得更加可行
食物2023年5月9日
這就是使花生醬成為液體的奇怪物理學
是的，花生醬是一種液體（也是非牛頓流體的一個很好的例子）
農業2023年5月4日
2022年，超過2.5億人遭受飢餓
2022年，面臨嚴重糧食不安全的人數連續第四年激增
食物2023年4月1日
融化巧克力的科學
研究人員使用人工舌頭來了解巧克力如何從固體變成光滑的乳液
食物2023年2月28日
為什麼製作純素魚如此困難？
未來主義的食品科學技術最終可以將植物性鮭魚片和金槍魚排端上餐桌
工程學2023年1月9日
增強風味的勺子和筷子可以使食物味道更好
新型餐具可以增強甜味或鹹味等風味，從而獲得更令人滿意的膳食
食物2022年10月1日
根據科學，如何沖泡一杯完美的咖啡
一個數學模型揭示了實現始終如一的美味濃縮咖啡的最佳方法