氣候變化2024年8月17日
食物銀行去年如何防止了180萬公噸的碳排放
在食物被扔掉或浪費之前將其重新分配給食物銀行，不僅可以對抗飢餓，還能對抗氣候變化
食物
公共衛生2024年8月16日
如何知道自己是否食物中毒，以及如何避免食物中毒
食源性疾病，如大腸桿菌、沙門氏菌、李斯特菌和諾如病毒，會使您病情嚴重。以下是如何保護自己
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營養2024年7月23日
營養成分標籤如何改變了美國的食品
過去三十年，美國銷售的幾乎所有包裝食品都貼有營養成分標籤，這對食品系統產生了重大影響
食物2024年7月15日
實驗室培育的肉類越來越接近真牛肉的味道
味道和氣味更誘人的培養肉可以提升公眾對人造牛排的看法
食物2024年7月14日
技術如何使烤棉花糖成為可能
如果沒有工業革命的技術進步，將廉價糖果帶給大眾，那麼黏糊糊的巧克力烤棉花糖就不可能普及
食物2024年7月5日
爆米花，終極零食，可能起源於遠古
一位人類學家解釋說，爆米花可能已有6000多年的歷史
食物2024年6月5日
食用蟬可以實現可持續發展且美味可口
用昆蟲泡菜和天婦羅炸蟲子充分利用蟬的“雙重繁殖”。
食物2024年5月18日
什麼是巴氏殺菌法，它如何保持牛奶安全？
巴氏殺菌過程於19世紀60年代發明，並持續保護人們免受一系列食源性疾病的侵害
食物2024年5月3日
佛羅里達州對實驗室培育肉類的牛肉是不科學的
遊說者和政治家反對實驗室培育肉類的運動訴諸情感，而非邏輯和理性
農業2024年3月21日
“機會作物”可以提高整個非洲的營養水平
美國國務院全球飢餓問題首席人物凱瑞·福勒解釋了一種改善營養食品供應的新方法
食物2024年3月14日
蛇肉牛排可能是一種氣候友好的蛋白質來源
一項研究發現，蟒蛇能非常有效地將食物轉化為肉類，使其成為一種有趣的、氣候友好的奶牛替代品
觀點2024年3月11日
CRISPR 可能無法解決禽流感問題
新的研究表明，CRISPR 基因編輯技術可以使雞更 مقاومة 禽流感。但它的使用引發了許多倫理和科學問題