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一項新的研究表明，糖可能對大腦沒有那麼好——並可能導致記憶問題。
來自四所大學的研究人員在《神經病學年鑑》上報告稱，葡萄糖吸收速度較慢的人比代謝速度快的人更容易健忘，並且更有可能患有齒狀回缺陷，齒狀回是大腦海馬區的一個口袋。海馬體與學習和記憶形成有關。
這些發現基於對 240 名 65 歲及以上沒有痴呆症的健康人進行的葡萄糖測試、記憶評估和fMRI腦部掃描，甚至適用於那些沒有糖尿病的人，糖尿病的特徵是無法輕易地將糖轉化為能量。
哥倫比亞大學醫學中心神經病學副教授斯科特·斯莫爾說，葡萄糖代謝自然會隨著年齡的增長而減慢，而且我們的記憶力從 30 多歲開始開始下降。新的研究表明兩者之間可能存在關聯，因為血糖升高似乎會損害齒狀回，斯莫爾說。
齒狀回的確切功能尚不清楚。但它是海馬體中的幾個迴路之一，如果受到破壞，就會損害記憶力，例如一個人學習新人的名字或記住他們停車位置的能力。
斯莫爾說，其功能障礙與葡萄糖調節不良之間可能存在的聯絡可以解釋早期觀察到的鍛鍊有益於齒狀回的現象。直到現在，科學家們還認為，體育活動透過使葡萄糖更快地被肌肉細胞吸收來降低與年齡相關的記憶力喪失的風險，但並不確定原因。斯莫爾說，這表明齒狀回可能是缺失的環節。