
並非《亂世佳人》——媽咪刻板印象的延續
Layla Eplett 撰寫關於食物人類學的文章。她擁有倫敦大學亞非學院發展社會人類學碩士學位,並熱衷於體驗各種文化——美食、傳統,有時甚至是意外的細菌文化。在 Fare Trade 上找到她。

並非《亂世佳人》——媽咪刻板印象的延續

談論“土耳其”:鳥類與國家之間的語言聯絡

拯救棗椰:防止埃及西瓦綠洲的傳家寶棗椰樹滅絕
聽起來可能違反直覺,但保護這種自法老時代以來就備受讚譽的本地作物的最佳方法是食用它們

在肯亞,透過農業改善糧食安全和 HIV 結果

一場瘋狂的茶話會
為了慶祝《愛麗絲夢遊仙境》150週年,回顧瘋狂茶話會上的禮儀失範行為。

死亡儀式:Sallekhanā 和生命終結

對於埃博拉,傳統治療師和更具包容性的方法

奎寧與帝國

我想給世界一杯可樂:嘗試“原始”可口可樂配方

魚翅(結束):阻止食用魚翅湯

糖曾經是一種香料,而且並不總是那麼好
新書探索了糖和甜食的科學、歷史和文化方面

沒人有時間搞那個!叉子的發明與演變

去問愛麗絲:托克拉斯傳奇大麻軟糖的歷史
當愛麗絲·B·托克拉斯在她的回憶錄兼食譜中收錄了大麻軟糖的配方時,她確實引起了轟動。1954年,在她畢生的伴侶格特魯德·斯泰因去世後,她出版了《愛麗絲·B·托克拉斯食譜》。

高階食品:探索高階大麻料理
在廚房內外,廚師們一直以來都會涉足大麻領域——但大多數烹飪大麻的創作主要侷限於一些蛋糕、餅乾,當然還有典型的含大麻的布朗尼蛋糕。

政治氣候:敘利亞的乾旱與衝突
從2007年開始,敘利亞和更廣闊的新月沃土地區經歷了該地區有記錄以來最嚴重的三年乾旱。最近發表在《美國國家科學院院刊》上的研究表明,乾旱可能促成了敘利亞持續的衝突。

盤中世界:縱覽全球飲食
從文化到宗教,從社會地位到政治傾向,很多東西都可以從盤子裡的食物中學到。在《我吃什麼:環遊世界80種飲食》中,攝影師彼得·門澤爾和他的妻子、作家費絲·達路伊西奧,饒有興致地審視了世界各地人們的飲食。

松露,洗牌:嘗試製作 Alinea 著名的黑松露爆破
不用擔心——這篇文章中不會有任何重演。相反,洗牌松露的嘗試將嚴格限制在涉及以各種形式混合的 Tuber melanosporum(黑松露):汁液、油和新鮮松露。

黑松露:另一種神奇蘑菇?
只要嘗試一次,有些人就會上癮。它們被走私透過機場,並且經常被偽造。根據最近的一項研究,黑松露可能還有另一種與毒品相似之處。

最初的晚餐
去年聖誕節,我們探討了為什麼大多數人慶祝耶穌的誕生時,所用的食物更接近賓夕法尼亞州的伯利恆,而不是耶穌出生的伯利恆。

世界的重量:縱覽全球肥胖流行率和飲食趨勢
糖、脂肪消耗量的增加以及更加久坐不動的生活方式導致美國和歐洲部分地區的肥胖水平上升。

音樂的聲音(和味道)
據說一個人可以對音樂有良好的品味,但音樂的味道呢?它會是什麼味道?實驗心理學家查爾斯·斯彭斯和牛津大學跨模態研究實驗室的研究人員或許能夠提供一些見解。

貼上創可貼:饑荒、埃博拉和歌曲的影響
三十年前,鮑勃·格爾多夫和 Band Aid 樂隊錄製了歌曲《他們知道是聖誕節嗎?》,用於援助衣索比亞的饑荒。上週,該歌曲的新版本釋出,這次是為了應對西非的埃博拉疫情。

邪惡的靈魂?苦艾酒的傳說與誘惑
1905年8月,在瑞士 Commugny 村莊的葡萄園工作的法國人讓·蘭弗雷謀殺了他的妻子和他們的兩個孩子。

為什麼大麻會讓人想吃零食
對於大麻消費者來說,傳遞 kouchie 經常會導致無法拒絕任何零食。最近一項由神經科學家團隊進行並由埃德加·索里亞-戈麥斯和喬瓦尼·馬爾西卡諾領導的研究可能會揭示大麻與零食之間的聯絡。