臭豬:解決你盤中豬肉的方案

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關於經濟刺激計劃的抱怨之一是為豬提供的豬肉——170萬美元被指定用於研究臭豬。亞利桑那州共和黨參議員約翰·麥凱恩將該專案列為法案中的“十大最浪費專案”之一,專欄作家也紛紛發表評論。“嘿,愛荷華州的研究人員,我給你們一句話:紡必適,”專欄作家勞拉·羅利在雅虎財經上寫道,此前,7870億美元的法案獲得透過。

雖然有人可能會說難聞的氣味是養豬場固有的問題,但對於住在豬場附近的人來說,氣味是生活質量問題,參議員湯姆·哈金(來自愛荷華州的民主黨人)在為該專案辯護時指出。但難聞的豬臭味對商業也有害:所謂的公豬腥味——你在品嚐香腸或培根時可能會注意到的氣味——會讓消費者反感。

公豬腥味(它可能聞起來像尿液、糞便或汗液)來自豬的睪丸產生的化合物。解決這個問題的傳統方法是閹割仔豬或飼養母豬。

然而,事實證明,另一種形式的公豬腥味控制方法已經存在——輝瑞動物健康部門生產的一種免疫製劑,它使豬產生針對一種名為 GnRF 的蛋白質的抗體。然後,這些抗體會干擾小豬睪丸的功能——以及隨之而來的公豬腥味化合物的積累。(感謝 Ed Silverman 今天早上透過Twitter指出這種公豬腥味控制形式。)

這些被稱為Improvac的注射劑已在 23 個國家(但不包括美國)獲得批准,據說不能緩解麥凱恩和哈金所談論的豬氣味問題,該問題源於糞便中濃縮的對甲酚和其他有害氣體。輝瑞動物保健公司的發言人丹·馬茨表示,該公司確實認為 Improvac 可以減少豬達到生產者期望的體重所需的飼料量。我們已經詳細介紹了豬的氣味——你甚至不需要捏著鼻子。

最後一段在 4 月 2 日下午 3:30 更新,加入了輝瑞動物保健公司的評論以及有關免疫對抗公豬腥味的更多資訊。還將刺激計劃的規模從 7.87 億美元更正為 7870 億美元。

圖片由Guido Gerding透過維基共享資源提供

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