本文最初發表於《大眾科學》的前部落格網路，僅反映作者觀點，不一定代表《大眾科學》的立場。
在三聚氰胺事件和備受矚目的食物中毒事件之後，備受爭議的食品藥品管理局（FDA）表示，它正在採取措施確保食品安全。
在今天釋出的一份報告中，FDA表示，它將至少增加130名檢查人員，正在制定番茄安全計劃，以降低感染性沙門氏菌的風險，並且正在起草執法規則，以預防即食食品中的李斯特菌（會導致發燒、肌肉痠痛和消化系統症狀）。 此外，FDA還批准了輻照技術以殺死大腸桿菌和沙門氏菌，並宣佈將在歐洲、印度、拉丁美洲和中東開設海外辦事處。 此前，由於發現美國銷售的中國嬰兒配方奶粉和寵物食品中含有工業汙染物三聚氰胺（用於人為提高產品中所謂的蛋白質含量），FDA已於上個月在北京設立了一個國際站點。
但批評人士並不相信這些措施足以保障美國食品供應的安全。 上週，美聯社報道稱，FDA檢測到在美國銷售的嬰兒配方奶粉中含有微量三聚氰胺及其副產品，但並未公開這一發現，這使FDA再次成為輿論焦點。（在中國，數千名嬰兒因飲用受三聚氰胺汙染的奶製品而生病，其中三人死亡；受汙染的寵物食品導致美國數千只貓狗死亡。） FDA還因耗時三個月才追溯到4月份爆發的沙門氏菌疫情的源頭——墨西哥種植的塞拉諾辣椒而受到抨擊。 最初，FDA曾警告稱番茄可能是罪魁禍首，導致銷售額損失 1 億美元。
“我已經儘量公開地談論他們 [FDA 官員] 何時進來並說他們正在做這個和做那個，”眾議員羅莎·德勞羅（Rosa DeLauro，民主黨，康涅狄格州）告訴《紐約時報》說，“但在每一步，他們都以如此大的規模失敗。”
FDA 上週晚些時候表示，它將允許嬰兒配方奶粉中含有微量的三聚氰胺及其副產品氰尿酸。 三聚氰胺是一種用於塑膠製造的化學物質，可導致膀胱和腎臟結石，嚴重時可能導致腎功能衰竭。
FDA 表示：“嬰兒配方奶粉中單獨或同時含有三聚氰胺或氰尿酸，且含量低於百萬分之一時，不會引起公共健康問題。” 監管機構在 10 月份曾表示，他們無法“確定這些產品中三聚氰胺及其類似物的含量水平，使其不會引起公共健康問題。”
FDA 最初是在新聞機構根據《資訊自由法》提出請求後，才向美聯社公佈了嬰兒配方奶粉三聚氰胺檢測結果。 該機構最初弄錯了兩種產品的名稱，表示美贊臣的含鐵嬰兒配方奶粉粉（Enfamil LIPIL with Iron）和雀巢的優啟能含鐵嬰兒配方奶粉（Good Start Supreme Infant Formula with Iron）含有氰尿酸。 事實上，根據美聯社的報道，情況恰恰相反。（檢測結果可在此處檢視。）
“這是一個孤立的問題，僅影響我們銷售的一種配方奶粉產品，”雀巢營養執行長庫爾特·施密特（Kurt Schmidt）說。“雖然這些三聚氰胺含量非常低，但我們將盡一切必要措施來糾正這種情況，包括為這款特定產品尋找替代包裝。”
美贊臣在一份宣告中表示，它尚未能夠重複 FDA 的結果，但“正在繼續調查”。
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消費者聯盟在今天下午的一份宣告中表示，這些發現“表明該機構未能採取足夠的預防措施”，並補充說 FDA 應召回任何受汙染批次的嬰兒配方奶粉。
（於美國東部時間 12 月 1 日下午 4:55 更新，添加了消費者聯盟的評論。）
圖片來源：iStockphoto/Hande Yüce