本文發表於《大眾科學》的前部落格網路，反映了作者的觀點，不一定代表《大眾科學》的觀點
關於支援科學新聞
如果您喜歡這篇文章，請考慮透過以下方式支援我們屢獲殊榮的新聞報道： 訂閱。透過購買訂閱，您將有助於確保有關塑造當今世界的發現和想法的具有影響力的故事的未來。
警告：如果你腸胃比較敏感，請立即停止閱讀。如果你正在吃飯，也一樣。
對於你們這些更勇敢的人……請舉手：有多少人知道許多常見的帶有紅色的食物和飲料（如酸奶、冰淇淋、糖果、果汁）的紅色（粉紅色、紫色或橙色）來自於胭脂紅和胭脂蟲紅，這些色素是從乾燥的雌性胭脂蟲（有時被稱為胭脂蟲甲蟲）的身體中提取的？
覺得我們在開玩笑嗎？如果只是。事實是，直到現在，大多數消費者都不知道，食品和化妝品公司可以隨意地將這些蟲子汁，簡單地在其成分表中列為“人工色素”或“新增色素”。
感到噁心嗎？加入我們吧。好訊息是：美國食品藥品監督管理局（FDA）本週在消費者權益倡導者的壓力下，裁定，在食品和化妝品中使用這些色素的製造商必須開始按名稱列出它們，儘管它們不需要披露這些色素來自昆蟲。
公共利益科學中心（CSPI）的執行主任邁克爾·雅各布森在一份宣告中說：“在標籤上標明這些成分將有助於那些遭受過敏反應的人確定這些色素是否是罪魁禍首。” 這是在規則變更宣佈後釋出的。但是他補充說，鑑於許多不知情的消費者可能對食物中的蟲子碎屑敏感（更不用說反感了），該機構本應採取進一步行動。
十年前，CSPI向聯邦政府請願，要求在瑞士、法國和美國（最著名的是密歇根大學安娜堡分校的過敏症專家詹姆斯·鮑德溫）的醫生髮現胭脂紅和胭脂蟲提取物會導致過敏反應（從打噴嚏到哮喘）以及一些敏感人群的過敏性休克後，明確標示或禁止新增劑。
雅各布森說：“理想情況下，美國食品藥品監督管理局應該徹底清除這些基於生物的色素。人們確定他們對這些色素敏感的唯一方法是遭受反覆反應，包括可能危及生命的過敏性反應。” “此外，美國食品藥品監督管理局還應要求標籤披露胭脂紅和胭脂蟲是從昆蟲中提取的，許多消費者（包括素食主義者、猶太人和穆斯林）都會對此感興趣。” 你覺得呢？
祝您用餐愉快。
編者注（釋出於 2009 年 1 月 11 日）：針對一些關於此帖子和照片的昆蟲學準確性的擔憂，我們已刪除了最初發布的影像，因為它似乎不是胭脂蟲。我們正在與該照片的來源核實其身份。“甲蟲”一詞經常用來描述這種昆蟲，但為了嚴格準確起見，我們已將帖子中的措辭更改為“胭脂蟲”。此帖子基於美國食品藥品監督管理局於 1 月 5 日宣佈的規則變更，該規則變更已在部落格中連結（並且再次此處）供感興趣的讀者渴望瞭解更多關於該機構如何得出結論的資訊。