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少放鹽。
美國人攝入的鹽遠超健康所需，對於那些尤其危險的人（包括老年人、非洲裔美國人和高血壓患者）來說，攝入量是他們應該攝入量的兩倍，聯邦衛生官員昨天警告說。 過多的鹽會增加患高血壓的風險，而高血壓與心臟病和中風有關。
“人們減少鹽的攝入量非常重要。 採取包括低鈉、富含鉀和鈣的健康飲食模式的人可以改善他們的血壓，”美國疾病控制與預防中心 (CDC) 心臟病和中風預防部門主任達爾文·拉巴特（Darwin Labarthe）在該機構在本週的《發病率和死亡率週報》(MMWR) 中報告了這一趨勢後發表的宣告中說。“減少鈉的攝入量可以預防或延緩所有人血壓的升高。”
美國衛生與公共服務部 (HHS) 和農業部 (USDA) 建議成人每日攝入的鹽不超過 2,300 毫克或一茶匙； 那些有鈉相關疾病風險的人（估計佔美國成年人的三分之二）被建議每日攝入不超過 1,500 毫克。 但是，根據 MMWR 報告，2006 年（可用的最新資料）美國平均每日鹽攝入量高達 3,456 毫克。 新的聯邦飲食指南預計將於明年出臺。
鹽瓶圖片 © iStockphoto/Camilla Wisbauer