人們對這些統計資料越來越熟悉，但這並不能減輕意識到它們有多麼令人不安的痛苦。大約三分之一的美國人超重，另外三分之一的人肥胖——與1962年僅有13%的肥胖率相比大幅增加——作為一個國家，我們一直在變得越來越胖。超重會帶來嚴重的後果。它每年在美國導致超過16萬例額外的死亡，並造成經濟損失：對於體重超重70磅或更多的人來說，醫療保健費用在一生中可能會額外增加3萬美元。許多其他國家，無論是在工業化國家還是發展中國家，都出現了類似的趨勢。
與此同時，在一個擁擠且環境壓力巨大的世界中——全球人口將從今天的69億增加到2050年預計的93億——人類將需要找到可持續的蛋白質和營養來源。
在本期中，兩篇專題文章探討了圍繞這些非常不同的食物挑戰的問題。我們的封面故事，David H. Freedman撰寫的“如何解決肥胖危機”，解釋了導致我們陷入這種境地的複雜因素網路——社會、環境、遺傳和經濟因素。總有一天，科學可能會找到解決體重增加的藥物方法。但在那之前，我們只有目前可用的、研究支援最好的解決方案。它們可能是什麼會讓你感到驚訝。
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鑑於其有問題的環境實踐記錄，目前沿海岸線 практикуемых 的魚類養殖場在滿足我們對海鮮的渴望方面發揮了有爭議的作用。然而，由於許多野生漁業因商業過度捕撈而崩潰，以及在陸地上可持續飼養牛、豬和雞等牲畜的持續困難，
我們需要更好的答案。新的離岸養魚場——假設它們可以有效運作——會是一個值得探索的生產方向嗎？特約編輯莎拉·辛普森的報告著眼於這個問題。請參閱“藍色食物革命”。
切換話題，我想向您更新我在上一期信中提到的兩項內容。我們現在推出了一款iPhone應用程式，名為《大眾科學進展》；我們計劃在今年晚些時候推出其他移動版本。當您看到本期時，我們首款iPad應用程式也將可供下載。它名為“起源與終結”，透過專題文章、影片、互動資訊圖表、音訊和幻燈片展示我們檔案中關於宇宙、生命和人類創新的引人入勝的故事。與往常一樣，我們渴望收到您的反饋。