味覺

洞穴魚在頭部和下巴下方，甚至在人類身上都會長出味蕾，味覺細胞在真正意想不到的位置生長

一種針對頸部神經的注射劑似乎可以緩解某些人與新冠感染相關的嗅覺倒錯，但還需要更嚴格的研究

除了找到柑橘的來源，研究人員還確定了水果酸味的基因起源

新的研究確定了與飲食模式以及我們對茶、菸草和葡萄等事物的喜好相關的基因組區域

未來主義的食品科學技術最終可以將植物性鮭魚片和金槍魚排端上餐桌

最近的一起訴訟聲稱，彩虹糖中使用的化學物質二氧化鈦會危害人體。然而，很難找到有力的證據來證明這一點

確定負責美味佳餚香氣的受體突顯了嗅覺的重要性

化學物質會攻擊味蕾，而大腦會將噁心與進食聯絡起來
 

我正在“食物問題”這裡做一個名為“星期五*歡樂時光”的月度系列節目，我將在其中深入探討酒精生產的科學。

沒關係，山姆-艾-艾姆，我知道你為什麼不想嘗試綠雞蛋和火腿。你不想在火車上或樹上嘗試它，因為我們嚐到的味道會受到我們看到的影響。

我們的視覺是否有可能影響我們的味覺感知？讓我們回顧一些聲稱已經證明我們有時看到的東西可以覆蓋我們認為我們嚐到的味道的研究示例。

有時太妃糖聽起來真的很好——不僅僅是它的暗示，而是實際的太妃糖本身。根據一項研究，改變伴隨配樂中使用的音高和樂器型別可以改變食物的味道。