禽流感2025年1月23日
人類、貓和雞禽中禽流感的最新進展
H5N1 禽流感在商業和後院家禽中持續蔓延，並且在家貓中也報告了更多病例
食品
食品2025年1月16日
關於食品和藥品中紅色染料禁令須知
食品和藥物管理局已禁止在所有食品和攝入藥物中使用紅色 3 號染料。以下是哪些食品和藥物含有這種著色劑，以及它與紅色 40 號和其他人工染料的比較
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禽流感2025年1月10日
你會從雞蛋中感染禽流感嗎？您的雞蛋安全問題解答
雞蛋可能攜帶有害的病毒和細菌。以下是如何安全儲存和食用它們
飲食2024年12月27日
FDA 正在改變哪些食品可以被稱為“健康”
全穀物和水果入選，新增糖被排除在外。這將改變許多麥片盒和其他物品上的標籤
觀點2024年12月23日
一點數學可以簡化節日餅乾製作
製作餅乾既耗時又費力。以下是如何利用一點數學讓這個節日季的製作更輕鬆、更少浪費
觀點2024年12月17日
美味培根突顯了既能滿足感官又危害健康的食物
有些食物，無論多麼簡單地製備，都含有許多與疾病相關的物質
食品2024年12月6日
關於肉桂中鉛汙染須知
在對某些肉桂產品中發現鉛的擔憂中，以下是關於香料如何吸收重金屬以及應該有多擔心的須知
食品2024年10月25日
桃子如何成為美國東南部的象徵的驚人故事
西班牙人將桃子帶到美國，但土著人民將這種水果傳播到美國東半部
食品2024年10月24日
我們正生活在蘋果的黃金時代
蘋果專家將時間劃分為“蜜脆蘋果之前”和“蜜脆蘋果之後”，而蘋果從未如此美味
書評2024年10月15日
書評：我們對柑橘的熱愛如何塑造了現代世界
一部柑橘類水果的歷史，從漢朝到現代橙汁產業
食品2024年10月2日
乳酪融化的科學
食品科學可以解釋為什麼馬蘇裡拉乳酪融化得像夢一樣，而菲達乳酪和義大利乳清乾酪卻不融化
飲食2024年8月22日
研究警告：人工甜味劑赤蘚糖醇與血栓有關
一項新的研究表明，一種常用的糖替代品可能會增加血栓的風險，從而引發對心臟併發症的擔憂