化學

普利策獎獲獎記者 Deborah Blum 談論她的書 The Poison Squad: One Chemist’s Single-Minded Crusade for Food Safety at the Turn of the 20th Century, 第二部分。

吃球芽甘藍前喝一口紅酒似乎可以緩和球芽甘藍兩極分化的味道。Christopher Intagliata 報道

普利策獎獲獎記者 Deborah Blum 談論她的書 The Poison Squad: One Chemist’s Single-Minded Crusade for Food Safety at the Turn of the 20th Century, 第一部分。

2015 年和 2017 年的異常強降雨消滅了阿塔卡瑪沙漠中許多適應乾旱的微生物，這對於尋找地球以外的生命很有用。Christopher Intagliata 報道。

來自科學夥伴的動畫科學專案

飛機和計劃燒燬的森林區域將有助於識別煙羽中的數千種化學物質

這種合成材料比天然木材製造速度更快

爆炸物專家使用 X 射線掃描、化學拭子和其他工具來評估包裹

認識一下街區裡的新“雜草”，也許更適合醫療而非娛樂用途

稱為啤酒花的苦味劑含有酶，可以分解澱粉並釋放更多可發酵的糖——這可以提高成品啤酒中的酒精和二氧化碳含量。Christopher Intagliata 報道。

一位資深的科學界女性倡導者說：“也許我們正處於上升期”

Frances Arnold、George Smith 和 Gregory Winter 因使用進化原理創造高效酶和抗體（具有廣泛的實際應用）而分享了 2018 年諾貝爾化學獎。