本文發表於《大眾科學》的前部落格網路，反映了作者的觀點，不一定反映《大眾科學》的觀點
歡迎來到“你應該知道”系列的第八期，在這裡我向您致以我自己的#ScholarSunday 敬意，致敬您可能還不認識的科學博主和部落格。但是本週有點不同。我將聚焦一位來自歷史的學者，您絕對應該認識她。
介紹瑪麗·戴利博士……
再次感謝社交媒體的美妙之處，我透過 Facebook 瞭解到了這位了不起的女性，一位科學史上的女英雄。戴利博士是美國第一位獲得化學博士學位的非裔美國女性（或黑人女性）。
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受她在探望祖父母時閱讀的科學冒險書籍的啟發，年輕的瑪麗·戴利從小就夢想成為一名科學家。在包括她父親在內的家人的支援下（她的父親曾就讀於康奈爾大學並主修化學），她在紐約皇后區的一所女子中學讀書，並在那裡長大。後來她上了大學，並獲得了皇后學院的化學學士學位。在此期間，她曾在母校擔任實驗室助理一段時間，並在紐約大學獲得了化學碩士學位。
由於一系列的機緣巧合——二戰和男性候選人的短缺，她獲得了我們現在所說的獎學金，得以進入哥倫比亞大學。她師從一位女教授，瑪麗·L·考德威爾博士。在考德威爾博士的指導下，戴利研究了酶澱粉酶和消化系統的化學，並試圖瞭解營養與人體的其他健康指標之間的聯絡。她的論文題目是《胰腺澱粉酶對玉米澱粉作用形成的產物研究》。她很快完成了學業，並在入學僅三年後的 1947 年獲得了博士學位。
戴利博士最重要的工作是研究膽固醇和心臟健康的生物化學。她與昆廷·B·德明博士在哥倫比亞大學（後來的紐約葉史瓦大學阿爾伯特·愛因斯坦醫學院）的開創性工作，揭示了高膽固醇和動脈阻塞之間的關係。這項工作開啟了對食物和飲食如何影響心臟和迴圈系統健康的新理解。想想我們所有已知、已經瞭解、懷疑以及現在對飲食、脂肪和心臟病的疑問，戴利博士為這一切開闢了道路。
在以下線上文章中瞭解更多關於瑪麗·戴利博士及其對科學和生物醫學研究的重要貢獻
瑪麗·梅納德·戴利 - 化學遺產基金會
克拉克，瑪麗·梅納德·戴利 (1921-2003) - Blackpast.org
瑪麗·M·戴利 - bio
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