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在許多美國南方人以及非裔美國人中，有一些非常可靠的新年
習俗和傳統。而我個人是文化儀式的愛好者，所以我很期待這些習俗 - 即使我並不總是完全遵守。
1. 第一個跨過你門檻的訪客必須是男人。 我聽過很多對此的解釋，但我找到的唯一書面記載是一個所謂的奴隸敘述。 奴隸們在12月26日至12月31日期間被“放假”。 家人會拜訪附近種植園的朋友和親戚。 那是一段歡樂的時光 - 分享新聞，以及擁抱和親吻。 據說這是守夜教堂禮拜的起源。 由於奴隸們必須在1月1日早上回去工作，他們會整夜守夜崇拜，唱聖歌。 就在黎明前，男人們會最後一次拜訪女士們，給她們帶來新年的好運。
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2. 新年當天必須吃羽衣甘藍和黑眼豆。 這種習俗現在非常普遍，我認為它已經成為主流。 南方黑人和白人（儘管多年來在社會和經濟上存在隔離，但在食物方面卻有如此多的共同之處）如果你膽敢拒絕至少吃一叉子的這兩種食物，他們會用餘光瞥你。 我被告知吃這兩種食物都會帶來好運，尤其是經濟上的繁榮。 我與這兩種食物的關係時好時壞。 我小時候吃過它們，但都不太喜歡。 在青少年時期，我討厭這兩種食物。 現在作為成年人，我兩者都喜歡。 如果烹飪得當（並配上玉米麵包），那就太棒了。
3. 必須食用令人不悅的豬肉製品，即
豬雜碎或豬頭肉凍。 我相信你能看出我帶有偏見。 我從小吃豬肉長大，但從來不喜歡豬蹄、豬鼻子和內臟等不太受歡迎的部位。 正如一位朋友所說，“那是奴隸食物，這種傳統會隨著我的父母而消亡。” 是的，我們許多年輕一代的人都不喜歡豬雜碎的味道。
我從來都不喜歡它們。 它們把房子燻得臭氣熏天。 當我被告知它們是豬的腸子時，我立刻就反胃了。 但準備豬雜碎的儀式非常熟悉（對我來說也很溫馨）。 我的外祖母會解凍一桶10磅重的紅色豬雜碎，然後清洗、挑揀、沖洗並重復幾次。
這些食物富含卡路里，準備時間很長，因此通常只在特殊場合提供，例如節日。
我只嘗試過一次豬雜碎。 它們的顏色和質地讓我想起一堆溼橡膠帶。 即使加上辣椒醬，我也無法享受它們。
但豬雜碎是非常重要的食物。 如果你喜歡用天然腸衣製成的香腸，那麼那就是豬雜碎，但不僅僅來自豬 - 綿羊、山羊和牛的腸道內膜在幾個世紀以來一直被用作香腸腸衣。 而且羊皮避孕套是用綿羊的“豬雜碎”製成的。 是不是有點意思？
祝您新年安全、快樂、繁榮、美味！
DNLee