本文發表於《大眾科學》的前部落格網路，反映了作者的觀點，不一定反映《大眾科學》的觀點
啊，感恩節。充滿火雞、蔓越莓醬、餡餅，當然還有科學的一天！在用肉汁和餡料填飽肚子後，再用這些精彩的感恩節科學知識充實你的頭腦。
沒有火雞的感恩節盛宴怎麼能算完整？Wonderland 的艾米麗·安特斯首先感謝火雞對癌症研究的貢獻。等等！這還不是全部關於火雞的科學知識。請在《大眾科學》客座部落格上盡情享用我的貢獻：火雞的社會認知能力。如果您今年感到特別有冒險精神，您可以考慮嘗試一下傳統火雞。(什麼是傳統火雞？)
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如果我們一開始不知道如何餵養火雞，我們就不會有火雞可吃！本·楊·蘭迪斯提供了一篇關於火雞喜歡如何吃零食的論文：公火雞吃什麼？
吃了這麼多火雞後，您可能會開始感到疲倦。但這真的是因為色氨酸嗎？還是僅僅是因為吃了太多食物？
當然，這不僅僅是關於火雞。土豆、蘋果、釀酒葡萄、玉米、栗子和蔓越莓都在它們的DNA中儲存著秘密，科學家們終於開始解開這些秘密。誰知道基因組竟然可以如此...美味？
別忘了甜點！您知道南瓜派對考古學家來說特別有趣嗎？畢竟，這個食譜代表了來自美洲原住民、歐洲和非洲文化的食材的組合——南瓜、糕點皮和五香粉——“代表了一種文化融合，新世界學者稱之為克里奧爾化。這個過程涉及文化相遇、混合和重塑，以產生新的物體、技術和想法。”
不過，從餡餅中可以學到的東西還不止這些。實驗室旅鼠混合了一篇關於餡餅皮相平衡的論述。物理學無處不在，即使在烘焙食品中也是如此！
最後，心理科學協會的官方部落格Observations警告說，任何感恩節晚餐的主人都應仔細考慮選單上的內容，因為“您為客人提供的食物和飲料的味道可能會影響他們對您的道德判斷。”
如果沒有關於暴飲暴食的危險的嚴厲警告，感恩節會是什麼樣子？Nutritional Blogma 的科比·沃蘭德提醒我們，“感恩節和其他節假日似乎是體重增加的風險因素。食物和飲料的過量以及強大的文化和社會影響使得特別重要的是要注意您正在消耗多少。” 的確，這對我們所有人來說都是重要的提醒！
祝所有今天慶祝感恩節的人感恩節快樂！
火雞圖片來自維基共享資源。
