本文發表在《大眾科學》的前部落格網路中，反映了作者的觀點，不一定代表《大眾科學》的觀點
隨著我們準備進入十二月，感覺就像是許多事情的季節：節日氣氛（和節日壓力）、節日毛衣、年終反思。但最重要的是，不可否認的是，這是飲食的季節。
我們都有關於年度傳統和食物的個人聯想，有些比其他更獨特。例如，我的一個朋友堅持認為，沒有綠色果凍沙拉，聖誕節就不是聖誕節。另一方面，這些型別的食物聯想可能非常普遍，原因通常基於生物學。例如，每種水果和蔬菜都有其自身的自然生長季節。此外，研究表明，隨著天氣變冷，人們往往會消耗更多的卡路里，這可能是由於我們進化史上類似花栗鼠的囤積本能所致。當然，還有更多基於社會和文化的飲食現象——例如，南瓜香料拿鐵，或者被稱為“超級食物”而最近出名的神秘實體——巴西莓。
對於像吃飯這樣普遍的人類體驗，用軼事來討論一種食物趨勢是一回事，而試圖衡量它則是另一回事。考慮到谷歌搜尋欄作為人類表達其最普遍的想法、問題和（咳咳）食慾的工具，有什麼比它更好的資源來揭示季節性食物趨勢呢？又有什麼比精心設計的互動式資料視覺化更好的方式來呈現這些資訊呢？
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進入谷歌新聞實驗室和真理與美運營公司的莫里茨·斯特凡內。他們的新專案名為“食物的節奏”，研究了從蘋果派到荸薺等大量的食用物品，揭示了每種食物的季節性漲落以及從 2004 年到 2016 年的受歡迎程度。大部分資料來自美國，但在某些情況下，如果所討論的食物因地區而異，例如蘋果或羽衣甘藍，則焦點會轉移到世界其他地區。
圖片來源：莫里茨·斯特凡內，真理與美
單擊影像以啟動互動式體驗
因此，拿起零食並探索這個令人愉快的視覺化。如需瞭解更多關於食物的資訊，請檢視《大眾科學》2013 年 9 月食物特刊中的一些互動式圖表。揚·威廉·圖爾普的風味聯絡以前所未有的方式探索了食物搭配，而創意研究辦公室建立的你的水果和蔬菜來自世界何處揭示了進口農產品的多樣化來源。