本文發表於《大眾科學》的前部落格網路，反映了作者的觀點，不一定代表《大眾科學》的觀點。
我又帶著更多美味的地質學回來了。真的是美味。這是你可以真正大快朵頤的地質學（只要你在吃完後刷牙）。
我們不是在說地質學家有時為了確定他們正在處理什麼而對岩石進行試探性的舔舐，甚至咬一小角。相信我，它粗糙、味道像石化的泥土，會讓你短暫地希望你的工作包含更美味的東西，比如品酒。好吧，大多數地質學家會更喜歡品啤酒，但重點仍然存在。
然而，有時，地質學可以非常美味。我之前向你展示過如何“魚與熊掌兼得”。最近，我的主管雪莉提供了另一個令人垂涎的地質美食例子。看，這就是彩虹斷層蛋糕！
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這就是我愛我的主管的億萬個理由之一——她烹飪最美味的食物。這個蛋糕的每一層都是不同的口味，對應著顏色，這要歸功於調味明膠。非常溼潤和濃郁！我甚至吃不完我那塊。太美味了！
這個蛋糕最初是比薩斜塔的複製品（溫馨提示：當你的親人說你的蛋糕不歪時，不要聽他們的，但你的專業眼光告訴你有些不對勁。除非，當然，你想要一些古怪而棒極了的東西，就像這個蛋糕一樣）。然後，在切了很多片之後，一個壯觀的傾滑斷層圖以其彩虹般的光輝向我閃耀。我欣喜若狂、無語地盯著它看了一會兒，才想起我實際上帶了相機，可以把它記錄在畫素和記憶中。萬歲！
我給你畫了一個漂亮的小圖表，展示了這個蛋糕如此出色地說明了什麼。
我們可以相當肯定這個斷層是傾滑斷層，因為它幾乎是垂直的。這是一個伸展斷層——它是由地殼擴張引起的。我們可以判斷出它是一個正斷層。上盤相對於下盤向下滑動。這表明地殼正在被拉開——如果它受到擠壓，就會產生逆斷層，其中上盤會向上滑動。這是一個快速簡便的圖表，顯示了各個部分的名稱。
很容易分辨哪個是上盤——就是懸掛在上面的那個。
所以你可能已經注意到，蛋糕的某些層是直的，而另一些層是彎曲的。這說明了牽引褶皺——當斷層兩側移動時，岩石的一部分在應力下彎曲但沒有完全斷裂。這是一個非常好的例子，它看起來非常像我們的蛋糕，儘管沒有那麼彩虹般絢麗，當然也沒有那麼好吃。
這幾乎令人毛骨悚然，太像了。美食模仿自然——還是反過來？
你永遠不知道你的食物什麼時候會提供一個地質學教學時刻，所以把你的相機放在手邊，把你的餐具放得更近。當使用可食用的例子時，儘量在吃之前拍照。並且不要貪吃。你可以在野外消耗掉卡路里。
彩虹斷層蛋糕食譜
3盒黃色蛋糕粉，按照包裝說明準備
每種口味一小盒：葡萄、漿果藍、酸橙、檸檬、橙子和櫻桃果凍
自選糖霜
將蛋糕糊分成6等份。每份加入約1/2小盒果凍。將每份倒入8英寸圓形蛋糕盤中，並按照包裝說明烘烤。蛋糕烤好冷卻後，去掉每塊蛋糕的硬皮。使用糖霜將每層粘合堆疊起來，並用剩餘的糖霜覆蓋整個蛋糕。然後切片，直到你得到一個漂亮的斷層！
我將這個美味的蛋糕獻給所有辛勤工作的地質學教師，無論他們在哪裡或如何教學，並邀請他們免費使用上述蛋糕照片。也以其所有的彩虹般的光輝獻給那些在上週被最高法院給予雙重勝利的夫婦們。新婚快樂！
非常感謝雪莉，她使這個地質蛋糕成為可能。