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這一系列文章代表了我作為溫哥華國際電影節一部分觀看的一些優秀紀錄片。今日推薦 - 壽司：全球捕撈，由Mark Hall執導。
不久前，在日本東京著名的築地魚市場拍賣場，一條藍鰭金槍魚 (Thunnus thynnus) 標本以超過20萬美元的價格售出——這驚人地表明瞭該物種的狀況。價格越瘋狂，發現就越稀有，而藍鰭金槍魚確實正變得越來越稀有。日本人慶祝他們的壽司文化已有數百年曆史；高品質的魚類受到尊重，並由花費數年時間接受培訓的壽司大師精心準備。然而，近年來，全球許多文化都領略到壽司的魅力，以及備受珍視的美味藍鰭金槍魚。這對於這種曾經是東北大西洋和地中海生態系統中主要角色的強大掠食者來說，當然是極其糟糕的訊息。隨著世界對金槍魚的需求以接近指數級的速度增長，整個海洋食物鏈正在從上到下被重組（據估計，2011年藍鰭金槍魚數量比2005年減少了75%1）。
這部引人入勝的紀錄片帶我們踏上了日本料理的旅程，壽司在全球全新市場的興起，以及它迅速成為從波蘭到美國再到中國的人們飲食中的主食。它真的在個人層面上觸動了我，因為我在大學期間（在我深受日本文化影響的城市溫哥華，BC省）接觸到了壽司。我記得當時的想法是‘這太棒了！壽司——你之前都去哪兒了？’ 顯然我並不孤單——它已成為如此熱門的全球商品，以至於你甚至不必在專門的餐廳才能享用它。壽司爆米花（又名自動售貨機出售的罐裝壽司小吃）和體育場館只是現在可以隨時隨地享用壽司的一些令人震驚的地方（歡迎來到北美過度放縱，金槍魚先生！）。
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雖然這部紀錄片的主題內容在很大程度上令人沮喪，並且在解決藍鰭金槍魚數量銳減的問題上沒有明確的‘正確答案’，但這部電影並非全是厄運和 gloom。為壽司產業的可持續發展提供了一些有趣的觀點和想法——包括更合適的捕魚技術、對海洋友好的選單選擇以及金槍魚養殖業的發展。這些，再加上正式準備的壽司的精美影像和築地的震撼影像，構成了一部資訊量大且視覺效果令人愉悅的電影。它肯定會讓我在下次選擇享用任何海鮮時三思而後行。
壽司：全球捕撈 - 預告片，來自Vimeo上的Sakana Films。
1Mackenzie, B.R., Mosegaard, H. and Rosenberg, A.A. 2009. Impending collapse of bluefin tuna in the northeastAtlantic and Mediterranean. Conservation Letters 2: 25-34.