本文發表於《大眾科學》的前部落格網路，反映了作者的觀點，不一定反映《大眾科學》的觀點
在接下來的幾周，我邀請了我的同事David Manly撰寫一些影評，這些電影是他作為安大略省多倫多“關注地球”電影節的一部分放映的。關注地球是加拿大最大的環保主題電影節，這個非常成功的活動目前已進入第十二季。本週，David講述了他觀看荷蘭導演Walther Grotenhuis的電影享受你的美食！食物如何改變世界的經歷。
影片以一個晚宴開始。
關於支援科學新聞報道
如果您喜歡這篇文章，請考慮透過以下方式支援我們屢獲殊榮的新聞報道 訂閱。透過購買訂閱，您將有助於確保未來能夠繼續創作關於塑造我們當今世界的發現和想法的具有影響力的報道。
想象一下，您正在為一群朋友舉辦晚宴。為了準備，您去雜貨店在一個地方購買您需要的一切，然後將其儲存在家中並開始烹飪過程。您剝皮、切、剁碎各種食物，製作出美味又精緻的菜餚。
但您是否曾停下來思考：食物經歷了怎樣的旅程才到達您的餐盤？
這就是這部紀錄片的主題。
Grotenhuis在他的第一部獨立紀錄片中，關注一些食物為了到達您當地的超市所經歷的全球旅程。透過這樣做，他指出了不受控制的農業擴張中的一個根本缺陷——過度耕種的作物和食物對當地生態系統造成的環境影響。
這部電影關注三種特定的食物及其對環境和人類的影響——菲律賓的蝦、巴西的大豆和肯亞的糖豌豆。
食物的憤怒
在每個被探索的國家，Grotenhuis採訪了來自全球化爭論雙方的人——那些獲利者和那些受害者。
在菲律賓，我們遇到了一位富有的前銀行家，他經營著一家非常成功的蝦業公司，利用人工養殖池。但是，在建造這些養殖池的過程中，他破壞了當地漁民賴以生存的魚蝦原生棲息地。在巴西的鏡頭中，我們看到農民以無人監管的低價購買森林土地，並毫不猶豫地燒燬森林，為他們的田地騰出空間，這些田地就位於一個面臨失去文化和生活方式風險的印第安部落附近。最後，在肯亞，我們被介紹給一家大型糖豌豆和青豆公司，該公司對當地經濟來說是一個巨大的福音，但對肯亞本土人民最重要的資源——水——來說是一個巨大的消耗。
享受你的美食！食物如何改變世界最引人注目的地方在於它是一個根本上的人類故事。雖然嚴重的環境影響是一個背景，但它主要講述的是在全球化程序中受到最嚴重打擊的印第安人、當地農民和漁民的戲劇性故事。但它也沒有迴避最大的問題：隨著我們不斷增長的人口，誰來養活世界？
但是，這部50分鐘的紀錄片仍然存在一些問題。
這部電影可以清楚地分為三部分，但從一個部分到下一個部分的過渡不夠流暢。此外，在整部電影中為晚宴食材購物的廚師們從未得到適當的介紹或刻畫。如果能更深入地瞭解Grotenhuis為什麼選擇跟蹤這些特定的廚師來參加這次晚宴，那就更好了。
然而，Grotenhuis的旁白非常出色，他訪問的地點也令人驚歎。影片顯然偏向於典型的“小人物”，例如當地農民或漁民，但這並不是太露骨。菲律賓和肯亞的大企業主的形象更刻板，因為他們被描繪成唯利是圖的白痴，但對於這樣一部電影來說，這並不令人驚訝。
但這部電影的中心思想非常有力。
下次您去超市時，請留意您的全年水果、蔬菜和肉類來自哪裡。您可能會驚訝地發現，它們到達您的餐盤所經過的旅程可能比您還要遠得多。