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今年美國國慶節，據行業分析師稱，美國人將總共吃掉約 1.5 億根熱狗。如果將這些法蘭克福香腸排成一列，其長度將足以從東海岸延伸到西海岸，甚至好幾趟。
截至去年，行業巨頭奧斯卡·梅耶（卡夫旗下）生產的法蘭克福香腸被莎拉·李的棒球場品牌擠出了最暢銷熱狗的寶座，據Adweek報道（不包括沃爾瑪的銷售資料）。
那麼這些維也納香腸裡到底有什麼呢？以下快速瞭解一下配料表
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機械分離的火雞肉：正如美國農業部 (USDA) 所描述的那樣，這種“糊狀和麵糊狀的禽肉製品[是]透過在高壓下將骨骼和附著的食用組織透過篩子或類似裝置擠壓而製成的。” 與機械分離的牛肉或豬肉不同，它可以“任意量”存在於熱狗中。
豬肉：根據1994 年美國農業部規定，任何“肉”都可以透過“高階肉類回收 (AMM) 機械”從骨頭上取下，該機械可以將可食用的部分與不可食用的部分分離，而不會壓碎骨頭。
水：根據美國農業部的規定，熱狗中的水分含量必須低於 10%。
玉米糖漿：這種常見的食品成分——其製作方法與高果糖玉米糖漿不同，並且尚未發現與相同的健康問題有關——通常用於增加質地和甜味。
牛肉：在瘋牛病爆發後，美國農業部停止允許在食品中使用任何機械分離的牛肉。
鹽：一種必需的礦物質；每根熱狗含有約 20%（480 毫克）的每日建議攝入量。
乳酸鉀：由中和的乳酸製成，是一種常見的肉類防腐劑，因為它具有抗菌特性，能夠殺死有害細菌。
磷酸鈉：磷酸的三種鈉鹽中的任何一種，可用作食品防腐劑或增加質地。
調味料：根據當前的美國食品和藥物管理局指南，大多數調味劑組合都可以只列為“香料”，而無需單獨拼寫出來。
牛肉原湯：肉湯通常透過將肌肉、骨骼、關節、結締組織和胴體的其他部分與水一起煮沸製成。
雙乙酸鈉：乙酸鈉和乙酸的組合，有助於對抗真菌和細菌生長，通常用作鹽和醋薯片的合成香料——並且以乙酸鈉形式存在於速熱暖手器中。
異抗壞血酸鈉：異抗壞血酸的鈉鹽，已取代亞硫酸鹽在許多食品中的使用，並用作防腐劑，有助於保持肉類產品的粉紅色。有些人報告有副作用，包括頭暈、胃腸道問題、頭痛，如果大量食用，還會導致腎結石。
麥芽糊精：一種由煮熟的澱粉（在美國通常是玉米，在歐洲通常是小麥）製成的化合物，用作加工食品中的填充劑或增稠劑。啤酒釀造商也經常在啤酒中使用它。
硝酸鈉：這種常見的防腐劑有助於肉類保持顏色，並將肉毒桿菌中毒等食源性疾病降至最低。動物研究已將硝酸鈉與癌症風險增加聯絡起來。它也經常出現在肥料中，是的，還有煙花。
辣椒提取物：一種從辣椒植物中提取的油基提取物，可以為加工食品增色並延長保質期。
如果單獨食用，不加麵包，一根這樣的熱狗會讓你攝入約 180 卡路里的熱量，幷包含約四分之一的每日建議脂肪攝入量（總脂肪 15 克，其中飽和脂肪 5 克）。
奧斯卡·梅耶經典維也納香腸的配料表類似：機械分離的火雞肉、機械分離的雞肉、豬肉、水、鹽、磨碎的芥菜籽、乳酸鈉、玉米糖漿、葡萄糖、磷酸鈉、雙乙酸鈉、異抗壞血酸鈉、硝酸鈉和香料。
隨著消費者對加工食品成分的擔憂日益增長，熱狗製造商正在推出替代產品（同時保持市場上暢銷產品）。去年，卡夫發起了一項宣傳活動，推廣其奧斯卡·梅耶精選系列熱狗，該系列熱狗不含人工防腐劑。據Advertising Age報道，莎拉·李透過宣傳其不含副產品或人工香料的棒球場熟食店式牛肉法蘭克福香腸進行了反擊。
熱狗大戰並沒有顯示出放緩的跡象。這兩家頂級公司現在共提供至少 34 種熱狗品種，從棒球場乳酪法蘭克福香腸到奧斯卡·梅耶 XXL 高階牛肉法蘭克福香腸。在爭奪加工肉類市場份額的戰鬥中，大量的資金處於危險之中。根據國家熱狗和香腸委員會行業組織的資料，僅美國超市去年就售出了價值超過 16 億美元的熱狗。這可是大量的牛肉——以及豬肉、火雞肉和雞肉。