本文發表於《大眾科學》的前部落格網路，反映作者的觀點，不一定代表《大眾科學》的觀點
你吃轉基因蔬菜嗎？你吃有機種植的蔬菜嗎？現在美國人比以往任何時候都更關注他們的食物選擇。這些甚至已經上升到聯邦政府層面；就在今年，巴拉克·奧巴馬總統簽署了一項法律，要求食品標籤必須顯示產品是否使用了轉基因成分。今天，皮尤研究中心釋出了一份報告，調查了今年5月10日至6月6日期間來自美國50個州和哥倫比亞特區的1480名成年人對食物的看法。
調查結果總體上並不令人驚訝。55%的受訪者認為有機農產品更有益於健康，另有41%的人認為有機農產品既沒有更好也沒有更差；幾乎所有人都認為有機產品不是不健康的。轉基因食品的情況則不同。大多數研究參與者認為，轉基因食品對人類健康的影響要麼更好，要麼與非轉基因食品沒有區別。但是，很大一部分人（39%）仍然認為轉基因食品不如非轉基因食品健康。
不出所料，那些非常擔心轉基因食品的人也擔心其他被認為健康的飲食習慣。76%的這類人群吃一些或大部分有機食品，82%的人在過去一個月中多次根據營養和成分標籤購買食品。21%的關心轉基因食品的人堅持素食主義，不吃任何肉類和乳製品，而那些不關心轉基因食品的人中只有6%的人堅持素食主義。總的來說，參與者的觀點並沒有因為是民主黨人還是共和黨人而改變。
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許多研究參與者認為，即使是科學家也不知道轉基因食品是有益還是有害。在那些“非常”關心轉基因食品的人中，只有35%的人“非常”信任科學家，而41%的人“有些”信任科學家，24%的人根本不信任科學家。大多數人（60%）仍然認為科學家應該在制定政府食品政策方面發揮主要作用。
“我認為收集到的資訊既不特別新穎也不出乎意料，”紐約大學營養、食品研究和公共衛生系的作家兼波萊特·戈達德教授馬里昂·內斯特爾在一封電子郵件中寫道。她說，美國公眾沒有接受過良好的科學教育，生物技術行業導致人們對科學家和關於轉基因食品的科學產生不信任。“[該行業的]保密性、標籤缺乏透明度、攻擊性和對利益的誇大宣傳對科學界造成了很大損害，”她說。
其他人指出，人們不僅僅是資料點。“消費者的觀點比通常承認的更微妙，”塔夫茨大學農業、食品和環境專案主任蒂姆·格里芬在一封電子郵件中寫道。他參與了美國國家科學院、工程院和醫學院關於轉基因作物的聯合報告於今年釋出。
該報告發現轉基因作物是安全的。然而，由於有如此多的研究參與者感到擔憂，可能需要更多的證據才能贏得許多美國消費者的信任。