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您的廚房有多環保？如果您是今天《紐約時報》描述的“一小部分”具有環保意識的人，您可能沒有冰箱。
在紐約，透過少燒天然氣來幫助環保是很常見的；您在外面吃飯，並將烤箱用於它在小公寓中的用途——存放毛衣。但有些人——顯然是那些放棄冰鎮啤酒，住在寒冷地區，可以將蛋黃醬放在門廊上的人——透過斷開冰箱電源更進一步地環保。
“在我看來，即使使用能源之星評級的冰箱也是浪費，”一位沒有冰箱的滿意女性，渥太華的瑞秋·穆斯頓告訴報紙，“因為沒有冰箱我也過得很好。”
想要減少廚房的碳足跡並不是一個激進的想法——替代能源公司正在建造太陽能冰箱，甚至愛因斯坦和物理學家利奧·西拉德也為三種沒有移動部件的冰箱原型申請了專利。但在這個過程中，真的有必要扔掉你的冰箱嗎？
考慮一下：根據能源部上個月釋出的資料，在所有常見的家用技術中，冰箱使用的能源最少。家庭供暖用能最多，其次是燈和電器，包括洗碗機、洗衣機和烘乾機、電腦和電視。熱水器佔家庭能源消耗的第三大份額，其次是空調。
那麼，美國到底有多少人真的發誓不用冰箱了？西雅圖的迪安娜·杜克經營著一個名為“嘎吱雞”的環保部落格，訪客們在部落格上討論過這種做法。她告訴ScientificAmerican.com，她不知道有正式的統計資料。但在她網站的5萬名獨立訪客中，她估計大約有11人斷開了冰箱電源。她說，另有8人“聽起來願意”這樣做。
杜克上個月發表了一篇部落格文章，列出了放棄冰箱不值得的理由：額外的超市購物帶來的尾氣排放、食物在食用前變質，以及更頻繁、少量購買帶來的額外包裝。她的網上對手，一位名為“Greenpa”的博主，提出了反駁，其中包括城市居民可以輕鬆步行購買食物，以及許多您認為需要冷藏的食物（如黃油、雞蛋和乳酪）實際上不需要。
其他環保人士不相信沒有冰箱的生活是明智的。“沒有冰箱是很傻的，”德克薩斯州的媽媽格雷琴·威利斯告訴《泰晤士報》，“考慮到替代方案是什麼：一天喝完一加侖牛奶，以免它變質。”
圖片 © iStockphoto/Peter Finnie