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安東尼·弗朗茨說，一份未煮熟的三文魚沙拉讓他感染了一條9英尺長的絛蟲，並在8月起訴了為他提供沙拉的芝加哥餐廳。
如果弗朗茨的絛蟲故事屬實——並且《芝加哥太陽時報》報道該餐廳對他的說法提出異議——那麼這只是又一個數據點，可以新增到日益嚴重的城市絛蟲問題中。
曾經是日本農村村民的禍害，《新發傳染病》六月刊上的一篇論文報道了闊節裂頭絛蟲日本海裂頭絛蟲的傳播。這種寄生蟲可以達到 39 英尺（12 米）長，其全球分佈和流行率一直在穩步增加——主要是在那些渴望生魚片和酸橘汁醃魚的雅皮士中。
日本一家醫院報告說，去年有 14 例病例，高於 2000 年的 3 例。從 2006 年開始，這種絛蟲首次在北美和歐洲出現。與此同時，來自南美洲的養殖三文魚一直受到一種密切相關的絛蟲的困擾，這種絛蟲通常感染鱸魚和其他淡水魚。
更多寄生蟲新聞來自《公共科學圖書館·被忽視的熱帶病》最近的一項研究，該研究報告稱，狐狸絛蟲——在亞洲已經是一個嚴重的公共健康問題——自 1990 年代以來，隨著城市狐狸數量的增加，在歐洲不斷蔓延。狐狸絛蟲透過犬類糞便傳播給人類，可能導致一種致命的肝臟疾病，稱為泡型棘球蚴病。在最近的研究中，科學家們利用遺傳學方法拼湊出了這種感染從其在阿爾卑斯山的根據地向外傳播到波蘭、斯洛伐克和立陶宛的路徑。
那麼，在絛蟲時代，你如何保持健康的身體呢？由於絛蟲生活在魚肉中，並且會被高溫殺死，因此最好只吃完全煮熟的三文魚。如果您必須點壽司或酸橘汁醃魚，請選擇像金槍魚這樣不在河流中度過時間的生物。（日本新的養殖金槍魚可能對生態有利，但對寄生蟲的繁殖來說卻不是好兆頭。）至於狐狸絛蟲：如果您的手（和食物）接觸到犬類糞便，請務必洗手（和食物）。
日本寄生蟲海報圖片由Photocapy透過 Flickr 提供