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這是生活方式網站和雜誌上常見的節食“妙招”之一：如果你用小盤子吃飯，你的食物份量看起來會比你用大盤子，周圍有很多空曠空間的情況下，看起來要大得多，並且可能更有飽腹感。
這種欺騙源於德爾波夫錯覺，以1865年發現它的比利時心理學家命名。在其經典的描述中，兩個大小完全相同的黑色圓圈分別被大的或小的白色圓圈包圍。這種排列使得小白色圓圈內的黑色圓圈看起來比大白色圓圈內的黑色圓圈要大得多。將黑色圓圈替換為草莓芝士蛋糕，白色圓圈替換為盤子，你就可以透過改變你的餐具來讓你的甜點看起來更大或更小。
根據之前的研究，這個技巧應該有效：在2012年的一項研究中，科學家要求參與者將湯盛入不同大小的碗中。使用較大碗的人比使用較小碗的人倒入更多的湯，研究人員將這種差異歸因於德爾波夫效應。這項實驗和類似的其他實驗的結果已經開始產生日常影響：在過去的幾年裡，餐館已經開始在較小的餐具上提供食物，旨在利用這種錯覺。
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現在，以色列內蓋夫本-古裡安大學的心理學家諾亞·齊特隆-伊曼紐爾和茨維·加內爾發表的一篇新的論文表明，在涉及到食物時，德爾波夫錯覺可能比表面看起來的要多或少。
研究人員著手確定食慾是否會影響人們對食物大小錯覺的敏感性。 先前的工作表明，情況應該如此，考慮到其他動機因素對感知的已知影響（例如，貧困兒童看到硬幣的尺寸比富裕兒童更大）。
齊特隆-伊曼紐爾和加內爾向兩組實驗參與者展示了德爾波夫錯覺的例子。其中一組在實驗前禁食3小時後處於輕度食物剝奪狀態。另一組被要求在實驗前一小時進食，因此沒有被剝奪。德爾波夫錯覺影像包括食物（托盤上的披薩）和非食物（白色圓圈內的黑色圓圈，以及輪胎內的輪轂蓋）。
結果表明，兩組對與非食物相關的德爾波夫效應的敏感性相同。然而，當要求參與者比較托盤上披薩的大小，食物剝奪組的錯覺明顯小於非剝奪組。換句話說，儘管兩組受試者在判斷圓圈和輪轂蓋的大小時都同樣不準確，但飢餓的參與者對披薩尺寸的估計比飽腹的參與者更準確。
這些發現證實了動機因素會影響我們感知食物的方式的預測，並且與去年發表的研究結果一致，該研究表明，超重個體中的食物大小錯覺小於體重正常的人。
實際上，齊特隆-伊曼紐爾和加內爾的資料表明，當我們感到飢餓時，我們試圖透過使用德爾波夫錯覺來“欺騙”自己吃更少的分量的嘗試可悲地註定要失敗，就像我們在試圖堅持節食時容易做的那樣。