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今年二月,樂購宣佈將開始銷售沒有標誌性彎曲形狀的可頌麵包。直可頌麵包讓一些人感到不滿,也讓一些人思考這是否是英國脫歐的預兆。《紐約客》的亞當·戈普尼克寫道
毫無疑問,大約一個世紀後的某些社會歷史學家,將會透過研究英國大眾營銷商如何在受到“英國脫歐”——至少英格蘭退出歐盟的威脅——的邊緣,公然拒絕一種被認為是如此明顯的法國形式,以至於它成為不祥之兆的“歐式”早餐的常規組成部分,從而得出論文。未來的學者會認為,在一個已確立的形狀上新增任意的國家形狀以嘗試製作完全英式的可頌麵包,這正是拒絕與歐洲融為一體的肯定。(此外,新月是伊斯蘭帝國的標誌,一些陰暗、多疑的人也會從中看出意義。)
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當然,英國和歐盟之間的關係不僅僅是對糕點形狀的情感。食品研究合作組織在二月份釋出了一份簡報檔案。其中,城市大學食品政策教授蒂姆·朗和食品研究合作組織的農業經濟學家和研究員維多利亞·舍恩博士探討了英國脫歐可能對食品系統產生的影響,包括食品安全、價格、健康、供應水平、環境、勞動力、文化。
以下是他們研究的一些要點
對於英國的食品問題來說,這是一個關鍵時刻;然而,在公投中對此的關注卻很少。正如朗指出的那樣,英國 30% 的食品是從歐盟進口的。英鎊貶值、進口成本上升和食品成本上漲的結合可能會導致食品系統的不穩定。而目前正值關鍵時刻,有證據強調需要優先解決生態系統危機,例如氣候變化、肥胖和其他公共衛生挑戰以及食物浪費。
食品勞動力是一個需要考慮的問題。食品是英國最大的製造業,其食品製造業的 38% 是由外國出生的勞動力生產的。霍爾認為應該問那些支援英國脫歐的人兩個問題:你們準備好進入工廠和農田來取代他們嗎?你們願意支付更高的價格嗎?
既然英國已投票贊成脫離歐盟,那麼就有幾個食品問題需要解決。這些問題包括保護外國出生的食品工人、防止健康不平等現象進一步擴大以及確保食品供應。在食品政治嚴峻的時期,赫爾和舍恩擔心英國脫歐可能會分散注意力;他們強調需要協同工作並關注可持續性。
食品政策中心將於 2016 年 7 月 20 日舉辦一次關於英國脫歐與食品相關問題的會議。