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針對艾莎·哈里斯在《Slate》雜誌上發表的文章，福克斯新聞主持人梅根·凱利最近宣稱聖誕老人（以及耶穌）是白人。由於聖誕老人的祖先聖尼古拉斯出生於現代土耳其，凱利的斷言引起了軒然大波和幽默。
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凱利關於聖誕老人是白人的宣告，可能會讓那些對烹飪傳統感到好奇的人想知道，為什麼許多慶祝基督誕生的活動都涉及到更像賓夕法尼亞州伯利恆而非耶穌出生的伯利恆的食物。
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公元四世紀，羅馬主教尤利烏斯一世將 12 月 25 日定為紀念基督誕生的官方日子。這個節日與地中海和歐洲的其他異教節日相吻合，包括羅馬農神節和其他冬至慶祝活動。儘管有些人想以虔誠的方式紀念聖誕節，但大多數人不願意放棄與其他慶祝活動相關的傳統。
這意味著通常與聖誕節相關的健康傳統與過去的聖誕節傳統完全不同。沒有裝飾的樹木、精靈或聖誕老人。相反，這是一個等級顛倒的時候——社會結構被顛倒，並隨之而來的是大量的飲酒、放蕩和喧鬧的行為。在中世紀，聖誕節仍然是一個公共節日，令教會非常懊惱。十六世紀主教休·萊蒂默宣稱，“人們在聖誕節的十二天裡對基督的侮辱比在其他十二個月里加起來還要多。”
到了十七世紀中葉，英國清教徒禁止了慶祝活動。這種情況也發生在美國——由於清教徒不慶祝未經《聖經》認可的節日，因此整個新英格蘭地區都禁止了聖誕節慶祝活動。到了 1800 年代，在兩國的許多城市，聖誕節甚至不被認為是公共假日。找到慶祝節日的人幾乎和找到真正吃水果蛋糕的人一樣罕見。
在其幾乎滅絕之後，十九世紀初的幾個變化導致了英國和海峽對岸聖誕節的復興和重組。其中包括中產階級的擴張、消費主義的興起，以及家庭和童年的新概念。舊傳統被新傳統所取代，它開始看起來很像今天慶祝的聖誕節——裝飾、遊戲和贈送禮物都是節日的一部分。它也開始嚐起來很像聖誕節；儘管在過去，宴飲一直是慶祝活動的一部分，但維多利亞時代英格蘭準備的食物與現代節日中常吃的食物相同。
文學也影響了新改造的聖誕節。1843 年 12 月 19 日，查爾斯·狄更斯出版了《聖誕頌歌》。他可能不是聖誕老人，但查爾斯·狄更斯通常被認為是我們所知道的傳統的開創者，他影響了節日慶祝方式，包括提供的食物。根據烹飪歷史學家凱西·考夫曼的說法，“狄更斯並沒有一手發明標誌性的克拉奇特大餐；他的遺產是將一個非常具體的選單推廣開來，排除了歷史上在聖誕節提供的其他食物。他的故事是中產階級和工人階級在膳食結構和聖誕節慶祝活動的性質都發生變化時的樂趣路線圖。”
食物在《聖誕頌歌》中多次出現，提供隱喻，讓斯克羅吉品嚐到聖誕節的過去、現在和未來。當聖誕節的幽靈拜訪斯克羅吉時，他坐在一個被節日菜餚包圍的寶座上。
火雞、鵝、野味、家禽、醃肉、大塊肉、乳豬、長串香腸、肉餡餅、李子布丁、成桶的牡蠣、滾燙的栗子、臉頰紅潤的蘋果、多汁的橘子、美味的梨子、巨大的十二夜蛋糕和冒著美味蒸汽的潘趣酒，堆放在地板上，形成了一種寶座。
這個故事也提供了對菜餚準備的歷史見解。為了家庭晚餐，克拉奇特太太在隔壁洗衣婦那裡準備了一個聖誕布丁，“像一個斑駁的炮彈，又硬又結實，在四分之一點燃的白蘭地中燃燒，上面插著聖誕冬青”。
關於故事中是否有火雞或鵝，經常存在爭論。為了解決問題，它是火雞。而且是鵝。兩者都包括在內，它們的選擇講述了英國的社會階級故事。在維多利亞時代之前，牛肉和兔子等肉類通常作為聖誕節慶祝活動的一部分。在小說出版時，火雞是為那些負擔得起的上層階級保留的——這不包括克拉奇特一家。他們全年都在為他們的聖誕鵝存錢，當鵝上桌時，鮑勃·克拉奇特宣稱，“從來沒有過這麼好的鵝……它的嫩度、風味、大小和便宜是大家讚賞的主題。”
狄更斯還利用食物來展示斯克羅吉的轉變，他救贖的一部分是為克拉奇特一家準備一份禮物。他決定給他們買一件真正的奢侈品，並叫住了一個街頭頑童：“一個了不起的男孩！你知道他們是否賣掉了掛在那裡的那隻獲獎火雞——不是那隻小小的獲獎火雞：是那隻大的？”
《聖誕頌歌》以傳統的聖誕飲料結尾。眾所周知，狄更斯是潘趣酒的粉絲，各種各樣的潘趣酒都進入了他的文學作品。這個故事以埃比尼澤·斯克羅吉答應與鮑勃·克拉奇特分享一份熱葡萄酒節日潘趣酒而結束。
鮑勃，我的好夥計，祝你聖誕快樂，比我多年來給你的要快樂得多！我會提高你的薪水，並努力幫助你正在掙扎的家庭，我們今天下午將在一碗熱主教酒中討論你的事務，鮑勃！——埃比尼澤·斯克羅吉
熱主教酒
（來自《與狄更斯共飲》，由查爾斯·狄更斯的曾孫塞德里克·狄更斯撰寫）
* 取六個塞維利亞橘子，在溫爐中烘烤至淡棕色。如果您無法獲得苦澀的塞維利亞橘子，請使用四個普通橘子和一個大葡萄柚。
* 用五個整丁香刺穿每個橘子，將它們放入一個溫熱的陶瓷或玻璃容器中，加入四分之一磅糖和一瓶紅酒，蓋上容器，放在溫暖的地方 24 小時。
* 將橘子從混合物中取出，切成兩半並擠出汁液，然後將汁液倒回葡萄酒中。
* 將混合物透過篩子倒入平底鍋中，加入一瓶波特酒，加熱（不煮沸），然後倒入溫熱的杯子中食用。
* 喝下混合物，好好過聖誕節！
