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無論您是將其新增到茶中還是用它來為一碗燕麥片增甜，蜂蜜都是許多食譜的美味新增劑。但是您有沒有直接食用過半升生蜂蜜？耶魯大學人類學家布賴恩·伍德也沒有，直到他開始與哈扎人一起生活。
哈扎人是居住在坦尚尼亞北部的一個狩獵採集民族，他們的飲食中近 20% 是蜂蜜。對於我們這些將蜂蜜視為調味品的人來說，這非常有趣。
“哈扎人直接食用他們採集的大部分蜂蜜，不與其他食物混合或組合，”伍德透過電子郵件告訴我。“通常，男人們會空著肚子離開營地開始他們的一天覓食，當這樣做時，他們為自己準備了一頓早餐/午餐——一整頓飯——只有蜂蜜。”
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讓這個故事更加有趣的是，哈扎人透過跟隨一種被稱為大響蜜鴷的鳥類來獲得大部分蜂蜜。在最近的一項研究中，伍德估計哈扎人每年 8% 到 10% 的飲食是透過響蜜鴷的幫助獲得的。此外，與他們自己找到的蜂巢相比，這些鳥類將哈扎人引向產量更高的蜂巢。這種關係既有用又獨特，因為沒有其他野生動物已知會主動引導人類尋找食物。
伍德說，雖然哈扎人直接食用他們採集的大部分蜂蜜，但他們確實會將其中的一部分與其他食物混合，特別是猴麵包樹果實。猴麵包樹莢的堅硬外殼包裹著白色、易碎的水果，這種水果富含碳水化合物，種子富含蛋白質和脂肪。這種水果很容易磨成粉末，因此哈扎人會將蜂蜜和猴麵包樹與水混合製成飲料或粥。猴麵包樹果實有點酸，所以蜂蜜的甜味非常適合。
伍德建議購買一些猴麵包樹粉並親自測試一下這種組合。猴麵包樹粉以其高維生素 C 含量而聞名，在保健食品商店中很受歡迎。雖然您可能還沒有準備好一次喝完可擠壓蜂蜜熊中的所有蜂蜜，但您仍然可以品嚐一下哈扎人的飲食。