本文發表於《大眾科學》之前的部落格網路，反映了作者的觀點，不一定反映《大眾科學》的觀點。
親愛的奧茲醫生：
我本週早些時候觀看了參議院聽證會，期間你回答了關於你使用“華麗的語言”來描述一些減肥補充劑的問題，而這些補充劑（如你所承認的）並沒有科學依據來支援你的說法。
我想你本意是好的。你被稱為“美國醫生”。你擁有龐大的觀眾群。你的粉絲崇拜你。你實際上是被奧普拉封為爵士。然而，我擔心所有這些積極的強化可能會矇蔽你身上你可能不想關注的另一部分——那部分非常渴望鼓勵這個國家為你的巨大受歡迎程度鋪平道路的條件。因為，讓我們面對現實：只要美國人害怕肥胖，你就會過得很好。
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我承認我沒有經常看你的節目，但我幾乎每週都會在 Stop 'n Shop 收銀臺的通道里看到你。
“4 周腹部融化！”《預防》雜誌在你的笑臉旁邊宣佈；“奧茲醫生的快速和永久減肥處方！”《第一女性》雜誌的封面高聲宣揚。我也看過你的節目片段，你在節目中宣傳了你在參議院聽證會上提到的那些補充劑：綠咖啡提取物、覆盆子酮和藤黃果。“奇蹟”和“脂肪殺手”，用你的話來說。
你是一個品牌，你的品牌是快速、輕鬆減肥。
但你更清楚。減肥不是快速的。它並不容易。事實上，不幸的是，對大多數人來說，它不太可能，至少從長遠來看是這樣（尤其是在我們目前的食物環境下，除非情況發生巨大變化）。在 2013 年 2 月，你在全國州長協會會議上做了閉幕主題演講。在這次演講中，你描述了人們減肥有多麼困難，尤其是在他們依賴自己的個人責任時。
“什麼有效？我們為什麼不能減肥？” 你說。“傳統的節食依賴於意志力，人們認為‘我就是要靠我的意志力堅持[這個節食]’……身體裡有十幾個冗餘的系統，迫使我們進食……你們[州長]有多少人能無限期地屏住呼吸？[沒有人舉手]你不能透過嘗試減肥來減肥，因為你的生理機能會戰勝意志力。”
說得好。我們的生理和心理在數千年裡經過了精細的調整，目的是讓我們儘可能地獲取和保持能量（即卡路里，即脂肪）。
你接著描述了鹽、糖和脂肪的恰當組合，以及經過充分研究的口味和質地如何利用我們的生理機能，讓我們吃得超出我們所需的量。食品工業的這些終極武器實際上保證了在加工食品、包裝食品和工業級食品生產是主流的國家中會發生肥胖流行病。但隨後，你並沒有要求這些領導人採取任何真正會對他們選民的健康產生重大影響的行動。
因為事實是，你不斷提供的都是針對我們非常真實的社會和環境健康問題的個人、基於市場的解決方案：人們需要選擇更健康。人們需要選擇少吃，人們需要選擇多運動，人們需要選擇購買正確的補充劑，人們需要選擇觀看你的節目。如果提供了適當的資訊，這些人就會選擇最符合他們利益的事情，市場會做出回應，提供最佳的解決方案。但事實並非如此，對吧？你本人對這個國家的州長們說：“人們不會根據他們知道的事情來改變他們所做的事情。他們會根據他們的感受來改變他們所做的事情。”
即便如此，你仍然讓人們感覺肥胖是最糟糕的事情，並且，儘管所有證據都與之相反，但仍然存在秘密的法寶，可以輕鬆解決他們的問題——而真正的問題在很大程度上是一個不以滋養我們為目的，而是為股東創造利潤的食物系統。這種追求利潤的驅動力不可避免地意味著無處不在、廉價、含糖、含鹽、含脂肪的食物，並得到數十億美元的補貼和營銷的支援，旨在塑造我們的飲食習慣和文化。我們根本沒有機會與之抗衡。
世界各地的公共衛生領導人正在認識到需要透過解決有毒的食物環境來制定政策解決方案，以遏制肥胖流行病。我沒有看到哈佛公共衛生學院、醫學研究所或世界衛生組織在說服人們節食和購買減肥補充劑方面有什麼作為。
我們存在市場失靈，而你仍然在市場中運作。事實上，你還在為它加油助威，敦促觀眾購買一件又一件產品，這些產品不會改變問題的根本原因。在你參議院的證詞中，你說你“正在充當觀眾的啦啦隊長，給他們希望。” 但你還不如為一個面對 NFL 球隊的小聯盟加油，說“加油，夥計們，你們可以的！！” 而你應該做的是指出這場比賽很荒謬，這些孩子們會被碾壓。
請開始向你的觀眾談論我們的食物環境是多麼令人困惑，而不是讓他們為自己未能駕馭它而感到難過。幫助他們意識到，他們可以要求做得更好，既作為消費者，也作為選民。你完全有能力叫停這場比賽。