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為了更多地瞭解食物如何影響身體，有什麼比把醫生和廚師放在同一個房間裡更好的方法呢？或者更好的，同一個廚房？這正是“大廚醫師美食”節目中發生的事情，所以當我看到這個由前美食頻道主持人馬克·西爾弗斯坦主持的網路系列節目時，我不得不分享。
這些網路劇集將哥倫比亞特區的一流廚師與喬治·華盛頓大學醫學院的醫生配對，結果是一系列健康食譜，以及對它們為何促進健康的更好理解。該系列目前已進入第二季，還剩三集，所以我看了一下最新一集，印度餐廳Rasika的廚師維克拉姆·桑德拉姆準備了一道魚肉莫萊，泌尿科醫生保羅·魯西科談論了為什麼這種晚餐可能有助於預防前列腺癌，魯西科說，前列腺癌會影響六分之一的男性。
“當你觀察前列腺癌本身時，你會發現它主要出現在西方文化、西方社會，”魯西科在該片段中說道。“當你觀察我們的飲食時，你會發現它們富含脂肪酸、高卡路里、高人工合成物質。”
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根據魯西科的說法，前列腺癌在亞洲國家不太普遍，這些國家的飲食富含蔬菜，味道來自天然香料和草藥。這些亞洲膳食通常也包括魚類，比如桑德拉姆在整個節目中一直在烹飪的魚肉莫萊中新增的石斑魚。
觀看像桑德拉姆這樣的廚師在醫生旁邊烹飪健康菜餚，會引發有趣的討論，但我喜歡“大廚醫師美食”節目的一點是，節目內容不必侷限於桑德拉姆的廚房。該系列節目還附帶一本食譜，因此觀眾實際上可以製作他們正在學習的健康食譜。
想體驗一下醫生和廚師的組合嗎？請觀看下面的第 7 集，由“大廚醫師美食”節目提供，或者關注計劃於 10 月初在網站上線的第 8 集。