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您可能已經注意到，大眾科學部落格網路正在舉辦一個化學日活動。
閱讀化學知識很有趣，但我認為做一些化學實驗更有趣。所以，如果您正好有空閒時間，並且想做一些有趣的化學實驗，這裡有一些建議
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用紅捲心菜和熱水，你可以製作一種溶液，它可以讓你區分酸、鹼和中性pH值的物質。
花一個下午的時間對你冰箱或食品儲藏室裡的物質進行分類！為你紙漿火山嘗試醋和小蘇打的替代品！
收集一些植物材料，看看你能在雞蛋殼上顯現出什麼顏色。
你可能會觀察到一個有趣的現象，那就是空蛋殼和裝有雞蛋的蛋殼與植物色素的相互作用不同。思考這種差異背後的化學原理……也許可以藉助一些捲心菜水指示劑。
拿起一些記號筆（黑色和棕色記號筆效果特別好），鋪上一些濾紙（或紙巾或咖啡濾紙），然後加入水，觀察當墨水中的一些成分優先與水相互作用，而另一些成分優先與紙相互作用時產生的漂亮效果。
如果您喜歡，可以嘗試使用其他溶劑（如酒精或油），看看會發生什麼。
即使只是製作傳統的蛋黃醬，也是讓油和水很好地融合在一起，並利用乳化劑的過程。
但是，當您改變成分，用非傳統的油或乳化劑來源替代時，事情就變得有趣了。例如，當鱷梨加入其中時會發生什麼？
分子美食學不再僅僅是電視廚師的專屬。如果您有一個像樣的廚房秤和食品級化學品（您可以從許多線上資源中找到），您可以透過產生膜“殼”的反應將飲料變成可食用的食物。
有時您可以很好地控制混合物，以創造出小球形的咖啡魚子醬或漿果汁珠。有時您最終會得到V-8蔬菜汁細麵條。無論哪種方式，這都是您可以食用的化學。