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如果你正在閱讀這篇文章，恭喜你！你已經到達了2011年的最後一天！你今晚可能會和朋友和家人一起外出迎接新年，如果是這樣，當時鐘敲響午夜時，你很有可能會喝一些香檳。下面是來自 Byte Size Science 的另一個關於香檳科學的影片。瞭解酵母、糖、二氧化碳和亨利定律如何結合產生這種慶祝飲料的起泡質感。你還將看到顯微鏡下的香檳是什麼樣子，並學習將其倒入玻璃杯中的最佳方法。
https://www.youtube.com/watch?v=s-7rx9QVJsA
圖片來源：Flickr 使用者 Anders Adermark 透過 Creative Commons 許可。