本文發表於《大眾科學》的前部落格網路，反映了作者的觀點，不一定反映《大眾科學》的觀點
壁爐和熱可可固然不錯，但只要你有熱水，為什麼不用冰製造一些霧氣呢？你只需要沸騰的熱水、寒冷的室外溫度，以及對熱力學的欣賞。
觀看下面的影片，瞭解如何製造這種冰霧，然後留下來了解科學原理
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這裡的科學原理相對簡單——極端溫度和水的性質的相互作用。首先你需要一些沸水。正如影片中的女士（以及其他類似的影片）將水潑向空中時，一部分水迅速蒸發，變成水蒸氣。如果你把你煮義大利麵的水潑向空中，也會有同樣的蒸汽飄散，但在苔原地區，會發生更酷的事情。隨著猛烈的一潑，大部分蒸發的水暴露在冰凍的溫度下。寒冷的節日空氣無法容納如此多的水分，因此形成了數百萬個微小的水滴。隨著這些水滴繼續凍結，它們迅速變成冰。這些冰顆粒足夠小，可以在風中飄動，形成霧。
整個演示是一個非常簡單且有趣的方式，可以在一次快速的拋灑中看到水的所有相態，但為了充分利用它，你需要深入研究熱力學。
沸騰時變成蒸汽的水量與溫度直接相關——水越熱，產生的霧氣越多。為了獲得最好的霧氣，暴露程度很重要。並非所有水都在上面的影片中如此迅速地凍結。蒸發的那部分確實凍結了，但其餘的都落到了寒冷的地面上。這是因為水蒸氣更多地暴露在空氣中，因此有更多的表面積可以提供給寒冷的冬季。這就像砂糖比方糖更快地混合到咖啡中一樣。因此，您可以提供給凜冽寒風的水蒸氣和表面積越多，效果就越好。最後，室外空氣的溫度也很重要。水在 0 攝氏度和 32 華氏度時結冰，當然，但空氣需要足夠冷，以便在微小的水滴落地之前將它們凍結。總而言之，為了使整個過程真正令人印象深刻，你需要儘可能熱的水——產生最多的水蒸氣——並且需要在拋灑水時猛烈地將其散開，使最多的水蒸氣暴露在周圍的空氣中。
看看即使是最簡單的影片也能揭示覆雜的科學原理，對吧？
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