本文發表於《大眾科學》的前部落格網路，反映了作者的觀點，不一定代表《大眾科學》的觀點
在細讀了我們2013年9月關於食物的單一主題期刊《食物》後，仍然感到意猶未盡嗎？不妨盡情享受我們的新配套電子書：《我們能養活世界嗎？食物的未來》帶來的無罪惡感的美食盛宴。 隨著全球人口預計到2050年將增加20億，一場名副其實的糧食危機即將到來。在這本電子書中，我們將審視即將到來的“糧食危機”中涉及的一些複雜成因，以及旨在可持續地提高糧食產量的創新理念和技術。我們還將探討當前行業提高產量的做法及其爭議，包括轉基因（或GM）和加工食品等熱點問題，以及食品安全和現代飲食對身體的影響。
為了展開討論，喬納森·弗利提出了挑戰，題為“宏大挑戰：我們能養活世界並維持地球的可持續發展嗎？” 他從宏觀角度審視了即將到來的危機，並提出了五種解決方案，可以在本世紀中葉將世界糧食產量翻一番，同時減少溫室氣體排放並遏制環境破壞。其他文章討論了從更可持續的近海魚類養殖到“垂直農場”等技術，並且有一整節專門討論轉基因作物。轉基因作物極具爭議，它們要麼是拯救數百萬人免於飢餓的靈丹妙藥，要麼是弗蘭肯斯坦的怪物。千萬不要錯過薩莎·內梅切克的文章“轉基因食品的利與弊”，她在文中採訪了這個問題雙方的專家，以及娜塔莎·吉爾伯特和《自然》雜誌撰寫的“關於轉基因作物的三個迷思”。
關於支援科學新聞報道
如果您喜歡這篇文章，請考慮透過以下方式支援我們屢獲殊榮的新聞報道 訂閱。透過購買訂閱，您將幫助確保有關塑造我們當今世界的發現和想法的具有影響力的故事能夠繼續存在。
稍後，我們將深入探討加工食品行業，用放大鏡審視快餐和高果糖玉米糖漿。我們還將探究許多食品安全問題，包括監測汙染源和預防食物中毒的方法。千萬不要錯過記者瑪琳·麥肯納發人深省的文章“食物中毒的隱性遺產”，該文討論了可能伴隨終生的健康後果。“現代飲食的演變”的最後一部分著眼於當代飲食方法的歷史和影響。威廉·R·倫納德撰寫的一篇文章以及與理查德·蘭厄姆的問答解釋了我們大腦的進化可能與烹飪食物直接相關。
憑藉地平線上所有可能性——從轉基因作物到農業和漁業的新技術——世界飢餓並非不可避免，但我們需要在管理食物供應方面發揮聰明才智，以便我們能夠保護地球和我們自己。