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關於米飯和豆子：繼最近在《實踐人類學》上關於食物的討論之後，本週我將推出一個由四部分組成的系列文章，探討紐約州科羅娜的移民群體如何參與創造其文化的通用版本以維持生計。今天的文章著眼於女性與家中食物的關係。 本系列文章還包括：
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墨西哥女性洗衣車食品攤販正在推銷其文化的精髓。食物是人們聯絡其傳統的主要手段。它起源於家庭，最神聖的私人空間。科羅娜的女性洗衣車攤販在公共市場上出售家常菜，實際上是在提供一種非常私人的物質。
在所有社會中，食物和女性都在家庭中發揮著重要作用。女性在餵養和食物準備中的主導作用已被充分證明。它已成為女性身份的主要組成部分，也是女性與他人建立聯絡和施加影響的重要來源。因此，餵養和食物成為女性身份的來源，以及權威和權力的來源。在餵養行為中，人們滋養、安慰和維持生命。在私人領域內，食物是強大的溝通渠道，也是建立聯絡、創造義務和施加影響的手段。食物成為文化傳播的媒介。它傳遞一種地位：準備者被授予處理和分配產品的必要權力。
食物起源於家庭。世界各地的女性餵養丈夫和孩子，以換取愛、恩惠、良好行為以及被需要的權力。在將食物從天然原料轉變為可食用產品的過程中，人類透過操縱食物組合、烹飪方式、顏色、質地、味道和形式來傳遞資訊。食物的象徵力量使禁令和禁忌能夠象徵社會界限、宗教完整性、地位和性別差異。因此，女性對日常食物準備和呈現的控制賦予了她們很大的影響力。給予食物定義了女性權力的性質和程度。它透過強烈的情感渠道將女性與近親聯絡起來；女性與她們提供的食物聯絡起來，決定家庭將吃什麼和吃多少。她控制著餐桌上的行為，這些行為是社會普遍期望的行為和價值觀的縮影。在許多文化中，食物也提供給訪客。無論訪客是否具有相同的文化傳統，提供的食物都代表著主人，並延伸代表著主人的文化。
這種權力之所以可能，是因為食物是一種文化物質——它是文化的重要組成部分。長期以來，移民一直將食物作為相互聯絡、聯絡其文化和家園的手段，例如關於特立尼達人和 Solo 品牌飲料的例子。食物承載著文化，並提醒人們他們的民族身份。作為家庭的主要要素，食物被賦予了家庭建立社會聯絡——以及維持城邦“美好生活”的所有力量。因為它存在於家庭中，因此作為一種文化物質而存在，所以它可以成為改變文化認同的潛在催化劑。
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參考文獻
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