本文發表於《大眾科學》的前部落格網路，反映了作者的觀點，不一定反映《大眾科學》的觀點
1924年10月，芝加哥市衛生局旨在推廣牛奶的膳食價值並增加其消費，透過用它來為客運列車的機車提供燃料。該列車由五節車廂和機車組成。它運行了大約10英里，並載運了約200名乘客。
“如果牛奶作為食物的價值是透過慣常方法向公眾宣傳的，那麼社群中只有有思想的人才會接受並理解它；但是，當衛生專員戲劇化地表達了以下宣告時，“牛奶之於你的身體，猶如煤炭之於機車”，引起了廣泛的興趣……”
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牛奶被製成粉末狀的餅狀物以便燃燒，如上圖所示，一位紳士正在品嚐。這給我們留下了一個重要的問題……一個人用什麼來送服牛奶餅呢？
關於作者：瑪麗·卡梅萊克是自然出版集團的製作助理，目前正在從事《大眾科學》的數字檔案館專案，在那裡她花費無數時間搜尋數十年前的文章和廣告。她於2010年畢業於福特漢姆大學，獲得英語碩士學位，目前居住在紐約市。雖然她的教育背景是現代主義文學中的性別和戰爭創傷，但瑪麗也對科學、自然和醫學的歷史和視覺文獻記錄有著濃厚的興趣。