有什麼在裡面？肉類漢堡與無肉漢堡

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無肉肉餅，如Impossible Burger和Beyond Burger，正在迅速流行起來。但它們是由什麼製成的？它們在營養上與真正的肉類以及經典的素食和黑豆替代品相比如何？我們在這裡比較了五種產品標籤上的資訊。Beyond Burger的蛋白質來自豌豆粉，Impossible Burger的蛋白質來自大豆和土豆；脂肪來自各種油類。生產商如何創造出美味的“鮮味”是一個廚房秘密。一些消費者選擇無肉產品是為了減少牛肉攝入量，出於個人或環境原因，有些人只是喜歡純素品種。但是，任何選擇是否“更健康”是值得商榷的；請看事實。