從科學角度講，“新陳代謝”是一個術語，描述了作為生物體的所有化學反應。雖然新陳代謝確實與體重有關，但新陳代謝緩慢很少是體重過度增加的根本原因。
雖然有些健康狀況會減緩新陳代謝，例如庫欣綜合徵或甲狀腺功能減退症（甲狀腺功能低下），但這些情況非常罕見。因此，雖然將體重增加歸咎於你的新陳代謝可能很誘人，但這是一個自然過程，你的身體有許多機制來調節它以滿足你的個人需求。
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通常，當我們談論新陳代謝時，我們實際上是在談論所謂的“基礎代謝率 (BMR)”。我們的 BMR 更好地定義為我們在簡單地過上美好生活時消耗的平均卡路里量。