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美國人想要新鮮的水果和蔬菜——全年供應，而不僅僅是在收穫季節。美國農民種植了大量農產品，但進口正在滿足大部分增長的需求，尤其是在淡季月份，如四月，從而佔據了更多的總消費量。墨西哥、中美洲和南美洲向美國區域配送中心輸送了最多的農產品。一些水果和蔬菜最近變得非常受歡迎，而另一些則保持穩定：鱷梨大幅上漲，柿子正在興起，而西紅柿，嗯，還是西紅柿。
大眾科學線上 有關顯示特定水果和蔬菜運輸情況的互動式圖表，請參見 ScientificAmerican.com/sep2013/graphic-science