我的桌子上有一盤餅乾。是我自己放那裡的，所以我只能怪自己用甜蜜的零食來逃避工作。我甚至不想知道一塊小餅乾裡到底有多少卡路里。然而，如果您想減肥，這正是您應該知道的。
卡路里是能量單位，實際上已經過時了。官方計量單位應該是焦耳。但尤其是在涉及到我們透過攝入食物新增到我們身體的能量時，我們仍然喜歡使用卡路里。同樣的道理也適用於數學公式，例如基礎代謝率，即身體在休息時用於基本功能的能量消耗，包括呼吸和保持溫暖。
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如果您輸入體重m（千克）、身高h（釐米）和年齡a（年），並根據性別選擇因子s（男性+5，女性-161），您將得到 Mifflin-St. Jeor 公式，該公式顯示了每日千卡路里的基礎代謝率。這是我們的身體維持基本功能所需的能量。
該公式的值並不精確。實際上，基礎代謝率取決於許多其他因素，而不僅僅是體重、身高和年齡。每個人的新陳代謝都不同，幾乎沒有人會一動不動地躺著，或者只專注於維持基本的身體功能。任何型別的活動都會增加能量消耗。只有在某些臥床不起的病人身上，基礎代謝率才接近實際的能量需求。
儘管如此，如果您想減肥，最好還是知道您可以攝入多少能量。要做到這一點，基本規則是您必須消耗比攝入更多的能量。如果您想避免溜溜球效應——無休止的減肥和 फिर 後又反彈的迴圈——您應該確保能量平衡的變化是合理且可持續的。
各種雜誌上許多不同的飲食通常沒什麼幫助，即使它們試圖用數學來給您留下深刻印象，就像“減 500”公式的情況一樣。如果您相信那些誇大其詞的宣傳，那麼它就被認為是一個巧妙的公式。它被認為是營養專家開發的方程式，“數學證明”的減肥策略，可以避免通常節食帶來的所有問題。
減 500 經常出現在減肥計劃中。該公式很簡單：將體重（千克）乘以 30，然後減去 500，計算結果就是您每天可以消耗的千卡路里量。儘管我很想對此大發雷霆，但這個公式實際上是有效的。這是因為體重乘以 30 是對基礎代謝率的簡單估計。當然，它不如 Mifflin-St. Jeor 公式精確，但也不是完全憑空捏造的。如果從您的基礎代謝率中減去 500 千卡路里，並將您的每日能量攝入量限制在這個值，您肯定會消耗比您使用的能量更少的能量。
從純粹的數學角度來看，減 500 公式沒有任何問題。但是，以這種簡單的方式減少能量攝入是否始終合適，應該事先諮詢醫療專業人員。然而，最後，我不得不抱怨幾句。數學僅僅是給一個簡單的事實賦予了權重。歸根結底，“專家”開發的“巧妙公式”最終歸結為每個人都知道的：如果你想減肥，你就必須少吃多運動——這就是為什麼我和我的餅乾要出去散步了。
本文最初發表於 Spektrum.de，經許可轉載。