2019 年，一個考古隊在西班牙西南部城鎮卡莫納取得了一項非凡的發現。在建築工程中發現的一個豎井底部，該團隊發現了一個公元一世紀早期的密封墓室——兩千年來無人觸碰。
地下墓穴八個壁龕中的六個裝有骨灰甕和陪葬品，包括一個仍然含有香水殘留物的瓶子。其中一個壁龕，標記為 L-8，位於入口右側，給考古學家帶來了一個驚喜。一個放置在鉛盒中的玻璃骨灰甕裝滿了紅色的液體。根據《考古科學雜誌：報告》上的一項新研究，由化學家何塞·拉斐爾·魯伊斯·阿雷博拉領導的團隊現在發現它是2000 年曆史的葡萄酒——更具體地說，是白葡萄酒。這使得這一發現成為世界上最古老且仍為液態的葡萄酒。它比之前的紀錄保持者，1867 年在德國施佩耶爾發現的羅馬葡萄酒，還要古老約 300 年。
來自卡莫納遺址的葡萄酒不再適合飲用，而且它也從未打算用於該目的；專家們在玻璃容器底部發現了骨骼遺骸和一枚金戒指。墓室是死者遺骸的最終安息地，根據羅馬習俗，死者被火化。
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專家們從墓室的狀況（其中還包含部分儲存完好的紡織品和乾燥的骨灰甕）得出結論，L-8 中的液體是容器原始內容物的一部分，而不是隨後滲入的地下水或冷凝水。顯然，玻璃骨灰甕的蓋子和周圍的鉛盒阻止了液體隨時間蒸發。
為了 выяснить 陪伴死者度過過去 2000 年的液體種類，專家們求助於化學分析。魯伊斯·阿雷博拉的團隊從一開始就懷疑這可能是葡萄酒——這種飲料在古代世界具有重要的精神意義，並且與宗教儀式和葬禮密切相關。然而，從一開始就很清楚，經過 2000 年，這種液體與最初的葡萄酒幾乎沒有什麼共同之處。因此，研究小組分析了化學痕跡——葡萄中含有的鹽和微量元素以及可能的酒精痕跡。最後，魯伊斯·阿雷博拉和他的同事尋找了一類葡萄酒特有的物質：多酚。
研究人員在液體中發現了多種型別的多酚。這一發現，以及該遺址的文化背景，使得該液體很可能是葡萄酒。然而，研究小組沒有發現的一種多酚是丁香酸，它是賦予紅葡萄酒典型顏色的主要色素的分解產物。即使葡萄酒以乾燥殘留物的形式存在，這種化合物也可以用於確定考古發現中葡萄酒的顏色。
因此，魯伊斯·阿雷博拉的團隊得出結論，幾個世紀以來顏色變紅的液體是白葡萄酒。在論文中，研究人員引用了公元一世紀的羅馬作家盧修斯·尤尼烏斯·莫德拉圖斯·科魯梅拉，他特別提到了在當時的拜提卡省（包括今天的卡莫納）生產白葡萄酒。骨灰甕內容的礦物質成分也類似於該遺址附近地區生產的現代雪利酒和菲諾酒。
本文最初發表於《Spektrum der Wissenschaft》，經許可轉載。