是什麼讓樹液流動？ 因為他或她想在國會任職。 好吧，這是在11月選舉剛結束的這個秋日裡首先想到的答案，我們稍後會回到這個話題。 但更好的答案涉及對問題更好的解讀——關於楓糖漿。 這個問題也一直在我的腦海中，因為我最近剛從佛蒙特州安德希爾中心普羅克特楓樹研究中心之旅回來，同時參加了在伯靈頓舉行的環境記者協會年會。
事實證明，是什麼讓那樹液流動極其複雜。 事實上，它非常複雜，以至於我可能真正理解它的唯一方法，是讓研究這個問題的科學家為《大眾科學》撰寫一篇專題文章，以便我可以閱讀它。
然而，關鍵是，糖楓樹具有在冰凍和解凍後產生正內部壓力的不尋常特性。 這種內部壓力可以達到，我的意思是超過，汽車輪胎的壓力，達到每平方英寸約 40 磅。 為了達到，我的意思是敲擊樹木，楓糖漿的製造者依賴於樹木的敲擊，我的意思是頂部——樹枝實際上是最終為您帶來您最喜歡的煎餅澆頭的行動發生的地方。 我的意思是澆頭。
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大多數樹木都有充滿水的纖維，但糖楓樹有充滿空氣的纖維。“所以，”頂級敲擊（兩種方式都行）研究員蒂莫西·威爾莫特解釋說，“不是得到你期望的條件——冰凍會導致膨脹，並且當它結冰時會有東西從龍頭孔中出來——而是由於楓木的生理特性，水實際上是在冰凍期間被吸上來的。在解凍期間，它又被推出。”
因為使樹液流動——我們仍然在談論楓樹——需要一系列的冷凍和解凍，整個行業都依賴於溫度在略低於和略高於冰點的狹窄範圍內振盪。 美國東北部日益增長的擔憂是，持續變暖將把溫度範圍和糖楓範圍分別推到冰點和邊界以北。 事實上，佛蒙特州的製糖季正在縮短，但在加拿大卻沒有。 尚未。
順便說一句，我在寫這篇文章的中間休息了一下，吃了煎餅和佛蒙特州楓糖漿。 在吃飯時，我閱讀了《滑稽時報》上的一則短文，內容是關於一名消防員參觀一所小學。 他向學生們展示了一個煙霧報警器，並詢問他們是否可以認出它。 一個孩子回答說：“那是媽媽知道晚飯準備好了的方式。” 就在幾分鐘前，我關掉了一個煙霧報警器，以防止通常伴隨我煎餅烹飪的聽力損害。
說到煙霧瀰漫的房間，回到選舉。 在投票前一週，流傳著一個故事，說許多政治家在會見數百名陌生人時，習慣使用大量的——即使在保守派中也是如此——糖漿狀洗手液。 這似乎是一個好而無害的主意，也是喬治·W·布什和阿爾·戈爾公開同意的少數主意之一。
但據《紐約時報》報道，新墨西哥州州長比爾·理查森表示，他發現這“對選民來說是屈尊俯就的”。 理查森說：“我不怕弄髒我的手。” 兩項資料：理查森保持著握手次數最多的世界紀錄——2002 年在他的州博覽會和新墨西哥大學的八小時內握手 13,392 次； 2005 年美國微生物學會對 6,000 多名受試者的研究發現，18% 的人在使用公共洗手間後沒有洗手。 因此，除非新墨西哥人異常乾淨，或者這些場館沒有設施，否則理查森可能與大約 2,400 名可能被汙染的選民握手。 他可能已經悄悄地將他們的微生物傳遞給了洗過手的群眾。 糖漿般地。