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如果新的研究具有任何指示意義，那麼只需一份轉基因土豆就可能有一天能夠預防兩種致命的胃病。根據《自然-生物技術》六月號上發表的一份報告，科學家們開發出了攜帶疫苗的土豆，當餵食給小鼠時，可以使它們免受輪狀病毒和腸道致病性大腸桿菌的侵害。
研究人員一直在研究食用疫苗，但這些產品已被證明僅取得適度的成功。一個問題是腸道組織會在疫苗成分到達免疫系統之前將其降解。為了繞過這個障礙，洛馬琳達大學的威廉·朗格里奇和傑·於求助於致命的霍亂毒素（CT），這種毒素不會屈服於腸道的消化液。透過將 CT 片段與輪狀病毒和大腸桿菌的片段融合，研究人員創造了一種具有彈性的組合疫苗，然後將其摻入土豆中。
該團隊報告說，食用了這些土豆的雌性小鼠，即使在接種疫苗兩個月後，也表現出強烈的免疫反應。此外，免疫小鼠的幼崽也顯示出一定的免疫力。朗格里奇和於總結說，這項研究的結果“表明食用植物可以作為疫苗，同時預防傳染性[病毒]和細菌性疾病。”