更多孩子應該吃堅果嗎？

多年來，堅果的名聲一直不好。儘管患上堅果過敏的兒童人數似乎在增加，但對於大多數人來說，食用杏仁、花生*、腰果和其他堅果長期以來一直與更健康的飲食、更健康的體重以及更少的心臟病和中風風險有關。美國國家健康統計中心最近釋出訊息稱，美國兒童堅果的消費量有隨著年齡增長而下降的趨勢。

先前對成年人的研究表明，食用堅果可以降低患心血管疾病以及被稱為代謝綜合徵的疾病的風險——特別是如果您直接用手吃堅果，而不是作為糖果棒的一部分。兒童和青少年將堅果作為健康飲食的一部分食用也不太可能超重。

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徹底咀嚼每一顆堅果（25到40次）可以增強參與2009年研究的參與者的飽腹感，這也可能有助於解釋它們在維持健康體重方面的益處——至少對某些人來說是這樣。

堅果消費量下降的部分原因可能歸因於成本——尤其是在較貧困的家庭中——或堅果過敏症的增加。但更多原因似乎與許多家長和醫生的擔憂有關：在兩歲或三歲之前給孩子吃堅果實際上可能會引發堅果過敏，或者他們以後可能會導致體重增加。

最新的證據表明，如果嬰兒在六個月大之前被餵食任何固體食物——包括堅果——食物過敏的可能性更高。等待更長時間似乎通常沒有影響。而且，任何將杏仁咀嚼25次的人首先註定會吃得更少。

*雖然花生在技術上屬於豆類，但美國政府出於資料報告的目的將其視為堅果。