關鍵概念
晶體
飽和
蒸發
介紹
你知道你可以在家自己培養晶體嗎？ 你可以——而且很容易！ 晶體具有確定的幾何圖案，如果一切順利，你培養的晶體將具有清晰的輪廓，具有清晰的直角和大小不同的光滑表面。
背景
食鹽由許多微小的晶體組成。 當你將這些鹽晶體與水混合時，它們會溶解，失去其晶體形式。 當水蒸發時，鹽晶體會再次形成。 晶體科學，或稱晶體學，將像這樣的晶體稱為“立方體”。 這種形狀取決於鹽中單個原子堆積的方式，就像一堆橘子的形狀取決於它們的堆疊方式一樣。 你完成的鹽晶體應該非常漂亮。 培養這些令人驚歎的晶體的關鍵是快速蒸發——以及一些細繩。
材料
四分之一杯食鹽
一杯水
大約三英尺的棉繩
一個小平底鍋（在處理熱物體和使用爐灶時，請尋求成人的幫助。）
用於攪拌熱溶液的勺子
杯子或小罐子（它的側面至少要五英寸高，並且能夠盛放沸水。）
食用色素（可選）
用於盛放杯子的托盤或盤子
用於放置在物體下方的報紙或毛巾（可選）
準備工作
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將繩子剪成六或七段，每段大約五英寸長，並在末端將它們綁在一起，使其看起來像一束繩花。
將杯子或罐子放置在安全的位置，使其可以不受干擾地放置幾天。 如果需要，請在容器下方使用報紙或毛巾以保護表面。
步驟
要製備鹽溶液，請將水在平底鍋中煮沸。
加入大約四分之一的鹽（可選：幾滴食用色素）。 用勺子攪拌以幫助溶解。沸水的外觀會發生什麼變化？
繼續加入並攪拌鹽，直到無法再溶解在水中為止。你在停止溶解之前添加了多少鹽？你現在應該有一個“過飽和”的溶液。現在的溶液看起來像什麼？你可能會注意到溶液表面形成一層鹽晶體薄膜。
關掉火，小心地將溶液倒入杯子中。
小心地將繩子的打結端浸入溶液中，並均勻地排列繩子，使繩子的末端懸掛在杯子的邊緣上方和周圍。你認為繩子會起到什麼作用？你注意到繩子開始吸收鹽水溶液了嗎？
將容器放在不會被打擾的地方。
等待並偶爾檢查你的晶體。一小時後，一天後，兩天後，你看到發生了什麼？
額外：一旦鹽溶液蒸發到足以不再覆蓋繩結，你可以重複上述步驟並製作一批新的鹽溶液來新增。在接下來的一兩天裡會發生什麼？
額外：重複該活動，但這次使用不同長度的繩子，懸掛在不同的物體上——以不同的角度。這如何改變你的鹽繩的生長方式？
額外：嘗試透過新增食用色素使你的晶體顏色不同。 用一種顏色製作第一批鹽溶液。 等待晶體生長並且溶液蒸發。 現在用不同的顏色製作第二批。 將其新增到同一容器中，而無需移除繩子。當第二種顏色蒸發並形成晶體時會發生什麼？
[分隔線]
觀察和結果
當你在水中加鹽時，晶體溶解，鹽進入溶液。 但是你不能將無限量的鹽溶解到固定體積的水中。 當儘可能多的鹽溶解到溶液中時，該溶液為“飽和”溶液。
該飽和點在不同的溫度下是不同的；溫度越高，溶液中可以容納的鹽就越多。 當你煮一批鹽水時，你會將鹽和水煮到極高的溫度，因此多餘的鹽仍留在溶液中。 但是當鹽水開始冷卻時，溶液中的鹽比正常情況下要多。 因此，該溶液“過飽和”鹽。
過飽和是一種不穩定的狀態，鹽分子將開始重新結晶成固體。 這從“結晶成核”位點開始——例如繩子的模糊端。 任何形式的攪拌或晃動也會導致過飽和鹽開始結晶。
幾天後，你應該能夠看到你的繩子因結晶的鹽而變粗了。 如果你在鹽溶液蒸發到繩結以下時繼續新增鹽溶液，你應該能夠長出長長的鹽晶鐘乳石。
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