冰上科學:極地探險四次考察
作者:Chris Linder。芝加哥大學出版社,2011年
冰凍星球:超乎想象的世界
作者:Alastair Fothergill 和 Vanessa Berlowitz。螢火蟲出版社,2011年
安樂椅探險家們可以透過這些咖啡桌書籍前往地球的兩極,每本書都充滿了北極和南極的精美照片,並附有關於這些地區最新科學的敘述。《冰上科學》追蹤了四個研究小組,他們除其他專案外,還觀察阿德利企鵝、繪製北冰洋海底地圖並追蹤格陵蘭冰蓋的融化。《冰凍星球》是一部即將上映的BBC地球紀錄片的配套書籍,側重於野生動物,並描述了動植物如何適應氣候變化。
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網路化社會的同意
作者:Rebecca MacKinnon。基礎圖書出版社,2012年
在這本及時且重要的書中,記者兼學者 Rebecca MacKinnon 提出了一個問題:究竟是誰在掌控網際網路?她對各國、公司和公民如何努力限制線上活動的大巡遊揭示了我們互聯世界背後存在的許多緊張關係。例如,中國率先實行讓網路公司對其使用者釋出的內容負責的做法,這會將思想警察的工作委託給私營公司。這一想法已蔓延到包括美國在內的民主國家,美國國會目前正在審議一項法案,該法案實際上將要求網際網路服務提供商監控傳送到個人住宅的材料。沒有人選舉這些網路管理者,但我們越來越受到他們的控制。
廚房即實驗室:對食物與烹飪科學的反思
編輯:Cesar Vega、Job Ubbink 和 Erik van der Linden。哥倫比亞大學出版社,2012年
來自瑪氏和卡夫等公司以及學術界的頂尖食品科學家解釋了烤乳酪三明治、巧克力曲奇和煮雞蛋等日常菜餚背後的化學相互作用。他們還探討了更廣泛的問題:例如,我們吃東西時聽到了什麼?為什麼脆脆的食物如此令人愉悅?一篇文章探討了有機食品運動,提醒純粹主義者,一些加工食品,如富強粉,因其新增的營養成分而具有價值。
自然設計:建構定律如何支配生物學、物理學、技術和社會組織中的進化
作者:Adrian Bejan 和 J. Peder Zane。 Doubleday,2012年
1995年,在聽取一次演講時,杜克大學工程師 Adrian Bejan 提出了一個統一理論來解釋自然界中發現的樹狀形狀(閃電、河流三角洲)以及人造系統(公司層級結構):它們促進運動。“我們看到的這些設計……不是偶然的結果,”他總結道。“它們自然而然地、自發地產生,因為它們增強了隨時間推移的流動性。”
博物館
壁虎:從尾巴到腳墊。波士頓科學博物館。開放至5月6日。
花時間與 60 多種適應性極強的蜥蜴相處,它們以夜視能力、偽裝、粘性腳而聞名,並且在至少一個案例中,還具有滑翔能力。
www.mos.org
城市科學。舊金山探索館。
收看這個正在進行的線上媒體系列節目,其中包含關於鴿子科學、纜車、紋身和電池腐蝕等主題的影片。
www.exploratorium.edu