高雙酚A暴露的配方：罐裝蔬菜、香菸和收銀員工作

根據今天發表的一項新研究，每天食用罐裝蔬菜的孕婦體內雙酚A（一種在食品容器和其他消費品中發現的雌激素化學物質）含量升高。

該研究表明，超過 90% 的孕婦體內檢測到雙酚A，並確定了多種化學物質來源。接觸菸草煙霧或擔任收銀員的孕婦體內的濃度也高於平均水平。

雙酚A，簡稱BPA，是一種模擬雌激素的化學物質，用於食品和飲料罐內襯、聚碳酸酯塑膠和收銀機收據。在子宮內暴露於少量雙酚A的實驗動物會出現前列腺癌和乳腺癌、肥胖和生殖問題。在人類中，雙酚A與心臟病和糖尿病有關。

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幾年前，許多母親強烈反對，透過向零售商和製造商施壓，要求他們提供不含雙酚A的嬰兒奶瓶，以保護她們的嬰兒免受雙酚A的侵害。但這項新研究表明，孕婦仍然在不知不覺中讓她們的嬰兒在胎兒發育期間暴露於這種物質，而胎兒發育時期是一個更加脆弱的時期。

哈佛大學公共衛生學院的研究員、來自七個機構的科學家進行的研究的主要作者喬·布勞恩說：“這確實突顯了懷孕期間有很多雙酚A暴露的來源。”“這確定了一些可以改變的來源，這意味著女性實際上可以降低她們的暴露量。”

研究人員測試了 2003 年至 2006 年間在辛辛那提地區分娩的 386 名孕婦的尿液。其中一名女性被排除在外，因為她的雙酚A水平異常高，比該組的中位數高出 1000 倍。

在懷孕的第 16 周和第 26 周，超過 90% 的女性尿液中含有雙酚A，而 87% 的女性在嬰兒出生時檢測到雙酚A。

其中一個最強的聯絡是與罐裝蔬菜。

根據發表在科學期刊《環境健康展望》上的這項研究，每天至少食用一次罐裝蔬菜的人尿液中的雙酚A含量比不食用罐裝蔬菜的人高出 44%。

雙酚A的濃度不會隨著罐裝水果、新鮮水果和蔬菜或新鮮和冷凍魚的食用而變化。

加利福尼亞大學舊金山分校生殖健康與環境專案主任特蕾西·伍德拉夫強調，蔬菜和水果是孕婦營養的重要組成部分。但她說，這份新報告表明，最好選擇新鮮農產品而不是罐裝農產品。

受教育程度較低的女性雙酚A濃度較高，研究人員推測這可能與食用更多罐裝蔬菜有關。在收入方面發現的聯絡較弱，年收入低於 20,000 美元的女性體內雙酚A水平略高。

那些說自己是部分素食者的女性比嚴格素食者或非素食者的雙酚A水平更高。作者無法解釋這一發現，他們說他們的資料有限，因為只有五名女性是嚴格素食者。選擇有機農產品對雙酚A水平沒有影響。

專家長期以來一直懷疑，大多數雙酚A暴露來自食用被化學物質汙染的食物或飲料，這些化學物質是從罐頭和硬塑膠瓶中滲出的。但新資料也讓人得以一窺其他來源的重要性。

女性的職業很重要：收銀員的女性濃度最高，而產業工人和教師的濃度最低。懷孕的收銀員尿液中的雙酚A平均比懷孕的教師高出 55%。

雙酚A存在於一些收銀機收據中，並且可以透過皮膚吸收或攝入。戴手套可能會減少暴露。一些公司正在消除這種化學物質。北美最大的熱敏紙生產商 Appleton Papers 表示，該公司已於 2006 年停止使用雙酚A。

在吸菸或吸入二手菸的女性以及接觸鄰苯二甲酸鹽（乙烯基產品中的化學物質）的女性中，也觀察到雙酚A水平升高。雙酚A用於一些香菸過濾器和含有鄰苯二甲酸鹽的食品包裝中。

該研究的一個強項是，科學家們測試了女性血液或尿液中由菸草煙霧和鄰苯二甲酸鹽留下的化合物（稱為生物標記物）。這些產生的結果比基於問卷的罐頭食品資料更可靠。

沒有收集關於女性使用塑膠、包裝食品、牙科治療或瓶裝水的資訊，所有這些都可能含有雙酚A。

“關於各種雙酚A來源對測得的尿液雙酚A濃度的相對貢獻仍然知之甚少，”作者寫道。資深研究員是布魯斯·蘭菲爾，他以前在辛辛那提兒童醫院醫療中心工作，現在在不列顛哥倫比亞省的西蒙弗雷澤大學工作。

布勞恩說，對於美國兒童來說，他們大約 99% 的雙酚A來自食物，但尚未對成人進行類似的研究。他說，需要進行更多的研究，以確定和量化其他來源，以便孕婦可以找到方法來減少胎兒的暴露。

布勞恩說：“如果我們不對（胎兒暴露）採取任何措施，我們就真的沒有做多少事情來防止最易感人群的暴露。”

沒有參與這項研究的伍德拉夫呼籲監管機構控制雙酚A在收銀機收據和鋁罐等常見物品中的使用。她說，這種化學物質無處不在，就像空氣汙染一樣——人們無法避免。

她說：“除非你擺脫它，否則你無法避免它。” “這在很大程度上是當前法律未能充分解決可能危害我們健康的非自願性化學物質的問題。”

來源：《懷孕期間尿液中雙酚A濃度的變異性和預測因素》，《環境健康展望》，2010 年 10 月 8 日

這篇文章最初發表在環境健康新聞上，該新聞來源由非營利性媒體公司環境健康科學出版。