南瓜愛好者們，是時候囤貨了。
由於惡劣的生長條件和用於烘焙的加工南瓜產量明顯低於正常水平，這意味著廣受歡迎的罐裝南瓜品牌 Libby’s 100% Pure Pumpkin 在未來幾個月內可能會出現短缺——而這正好趕上節日季。
由於南瓜產量過低，擁有 Libby's 的雀巢公司企業事務總裁 Paul Bakus 敦促購物者立即採取行動。
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“如果你想在感恩節或聖誕節吃到 Libby’s 南瓜[派]，現在就去買南瓜吧，”他說。
他解釋說，今年的收成約為往年的一半。這意味著可能會對最後一刻才購物的顧客產生重大影響，因為 Libby's 供應全球約 80% 的節日烘焙主食的需求。較低的產量不會影響用於製作傑克燈籠的觀賞南瓜。
今年，Libby's種植所有加工南瓜的伊利諾伊州受到了異常潮溼的六月的嚴重打擊，據北卡羅來納州阿什維爾國家環境資訊中心的資料，該月降雨量達到了創紀錄的 9.42 英寸。通常情況下，該月平均降雨量不到一半，為 4.09 英寸。
“在 121 年的資料中，這絕對是歷史最高紀錄，”農業部首席經濟學家辦公室的氣象學家布拉德·裡皮說。
對 Bakus 而言，今年的損失不僅僅是一個不幸的潮溼年份的訊號。
“我堅信造成這種情況的原因是氣候變化，”Bakus 說。“我們在中西部從未見過這樣的種植和收割條件。這對商業產生了根本性的影響，這只是我們在美國乃至全球範圍內受到影響的一個例子。”
州氣候學家將這些情況與氣溫上升聯絡起來
天氣資料似乎支援了 Bakus 的說法。在過去的一個世紀裡，伊利諾伊州的降水量增加了 10%，同時強降雨事件也有所增加。根據伊利諾伊州水務調查局的州氣候學家吉姆·安吉爾的說法，在過去的十年裡，從 2005 年到 2012 年，該州經歷了非常潮溼的狀況或乾旱，該調查局是伊利諾伊大學厄巴納-香檳分校草原研究所的一部分。
“我們相當確定這與氣候變化有關。困難之處在於弄清這些天氣事件的影響。我們現在也處於這種更大變數的時代，經歷了創紀錄的潮溼的春天和創紀錄的乾燥的八月，這使得當有些年份非常乾燥而有些年份非常潮溼時，制定計劃變得更加困難，”他說。
自 2010 年以來，伊利諾伊州最潮溼的四年中有三年發生。記錄是在 2011 年創下的，第三和第四潮溼的年份分別發生在 2013 年和 2015 年，據 Rippey 說。
“如果我們看一下四月、五月和六月，可以非常清楚地看到春季變得更加潮溼的趨勢，”Rippey 說。
他補充說，今年春季的大量降雨也可能受到今年厄爾尼諾現象的影響，該現象在今年年初開始得異常早。Rippey 指出，該州第二潮溼的年份（1957 年）也恰好與厄爾尼諾現象開始的一年相吻合。
安吉爾表示，從長遠來看，這種潮溼對伊利諾伊州的南瓜種植者意味著什麼，比對玉米和大豆等主要作物更難預測。
“我們對氣候變化如何影響特種作物沒有很好的把握；我認為這種討論才剛剛開始，”安吉爾說。
據雀巢公司企業和品牌事務總監 Roz O’Hearn 稱，今年大量的降雨發生在關鍵的生長時期，限制了南瓜的發育數量。
伊利諾伊大學厄巴納-香檳分校的植物病理學家和推廣專家穆罕默德·巴貝多特表示，潮溼的條件不僅限制了生長，還會為潛在的破壞性植物病害（如疫黴病和霜黴病）的傳播創造理想的環境。
根據巴貝多特的說法，南瓜在夏季真正溫暖和乾燥的條件下生長得最好。那些在較潮溼的天氣中存活下來的南瓜往往會更小，並且由於果肉中的水分含量較高，質量會較差。
“我們這個季節開始時非常潮溼，下了一場又一場的雨，情況非常泥濘，”他說。
由於雨季持續到 8 月中旬，巴貝多特自己的研究地塊被推遲種植，並且不得不重新種植了四次。
節日餡餅短缺？
雀巢公司上一次真正收穫加工南瓜不佳是在 2009 年。據 O’Hearn 稱，那年，南瓜長勢良好，但伊利諾伊州莫頓地區（Libby’s 南瓜的種植地）的降雨量使田地飽和，以至於拖拉機無法進入田地收割莊稼。
她在電子郵件中說：“拖拉機會被泥土埋到輪轂蓋，我們會派出更大的拖拉機來拖較小的拖拉機，但太大的拖拉機也會陷入泥濘。而且當南瓜坐在飽和的土壤中時，它們的質量開始下降。”
在感恩節前十天，雀巢公司釋出了一份新聞稿，警告顧客在為節日做準備時，他們可能會發現難以找到 Libby's 罐裝南瓜。雀巢公司在感恩節前運出了除六罐以外的所有罐頭。
今年，最初的作物報告顯示，由於大雨，他們將損失約三分之一的作物，但後來這個數字增加到今年作物的一半。她說，收割工作從 8 月開始，並在本週結束，由於產量較低，收割時間比平時早。
“我們相信我們會有足夠的南瓜來滿足秋季節假日的需求。我們正在透過分配來仔細管理我們在全國和向零售商的配送。但是，我們不會有太多‘儲備’庫存——如果有的話——可以支撐我們到新的一年，”O’Hearn 寫道。“一旦我們運送完 2015 年剩餘的收成（很可能在 11 月中旬），在我們 2016 年收穫之前，我們將沒有 Libby's 南瓜可供銷售。”
到目前為止，地區連鎖雜貨店 Giant Food LLC 和 Harris Teeter Supermarkets Inc. 尚未出現 Libby's 100% 南瓜的短缺情況，但隨著感恩節臨近，O’Hearn 預計罐裝南瓜將迅速從商店貨架上消失。
“我建議家人和朋友，他們可能需要儘快購買節日食譜所需的南瓜，”她說。
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