唐納德·特朗普總統發現聯邦衛生法案中有一部分是他可以接受的：他允許奧巴馬醫改要求連鎖餐廳張貼卡路里計數的規定於週一生效。
這些規定是 2010 年《平價醫療法案》中最後實施的部分，要求餐廳在所有選單和菜單板上列出卡路里。餐廳還必須在現場提供額外的營養資訊，例如脂肪和鈉含量。
該法律旨在促使美國人吃得更健康，適用於擁有至少 20 家門店的連鎖店。
關於支援科學新聞
如果您喜歡這篇文章，請考慮訂閱我們的獲獎新聞報道以支援我們。 訂閱。透過購買訂閱，您正在幫助確保有關當今塑造我們世界的發現和想法的影響力故事的未來。
受到影響的不僅是快餐店和堂食餐廳。雜貨店、便利店、電影院、披薩外賣公司甚至自動售貨機都必須滿足新的要求。
食品和藥物管理局局長斯科特·戈特利布上週在一次採訪中表示，選單標籤規則將改善公共健康。他指出，研究表明，瞭解情況的顧客平均每天會少點多達 50 卡路里。
雖然這相當於一個小的餅乾中的卡路里，但戈特利布表示，幾周和幾個月累積起來的影響可以 帶來巨大的好處。
他說：“這是解決該國肥胖問題的有意義的、漸進的一步。”
為了減輕零售商的擔憂，FDA多次推遲實施該規則，以便在 2013 年最終確定選單標籤規則後給食品行業時間遵守。
這些條款得到了消費者權益倡導者和全國餐館協會的支援，他們希望避免滿足來自各個城市和州的各種要求。
但一些食品行業團體和零售商表示，他們仍然沒有所有答案，並擔心這些規定會給店主帶來不必要的負擔。
全國便利店協會對會員如何遵守表示保留。
發言人喬恩·泰茨說：“便利店零售商將歡迎 FDA 在遵守這項繁瑣的規則方面可能提供的任何靈活性。”
國會的保守派也多次抨擊這些條款，眾議院今年早些時候通過了一項法案，該法案將對其進行修改。參議院尚未就該立法採取行動。
即使這些條款生效，FDA 也宣佈在接下來的一年中，官員們將致力於教育行業瞭解如何滿足新規則，而不是強制執行。
許多連鎖餐廳，包括麥當勞、漢堡王、塔可鍾和 Panera Bread，多年來一直列出卡路里資訊。但有些，包括 Legal Sea Foods 和熔爐，尚未新增該資訊。熔爐的官員表示，他們計劃在本月底之前釋出營養資訊。Legal Sea Foods 沒有回覆置評電話。
消費者權益倡導組織公共利益科學中心的營養副總裁瑪戈·沃坦說：“美國人有權知道他們在連鎖餐廳、超市和其他食品零售商為自己和家人點餐時得到的東西。”“選單標籤不是萬能藥。這只是我們應該採取的數十種措施之一，以幫助美國人保持健康體重，並降低他們患上與飲食相關的健康問題（如糖尿病、心臟病和癌症）的風險。”
但其他人對此問題的看法不同。
保守派傳統基金會的成員達倫·巴克斯特表示，該法律等同於政府過度干預。
他說：“政府不應該干預人們吃什麼——這應該由每個人自己決定。”
巴克斯特說，他喜歡在他購買的食物上獲取營養資訊，但反對政府對零售商的強制規定。
他說：“許多餐廳將因合規成本而受到損害。”
然而，許多餐廳表示他們已準備就緒。
全國餐館協會執行副總裁西西莉·辛普森說：“這個日期早就應該到了。” 大多數連鎖店不認為卡路里資訊張貼會損害整體銷售。 然而，她說，這些資訊將導致一些消費者改變他們選擇的食物。
她說，FDA 一直對該行業持靈活態度，包括努力澄清商店中的促銷標誌和傳單與選單不同，無需包含卡路里資訊。
達美樂披薩發言人蒂姆·麥金太爾表示，他的公司對加盟店將如何滿足這些要求表示擔憂，但相信這些變化不會增加消費者的價格。
這家披薩外賣公司希望 FDA 允許它透過在其網站上釋出營養資訊（就像它多年來所做的那樣）來滿足這些條款，而不是在菜單板上釋出。該公司表示，90% 的訂單是透過電話或網際網路下的，由於有數百種披薩組合和尺寸，因此很難在選單上列出每一種的營養資訊。
麥金太爾說，選單標籤規則旨在為消費者提供在他們訂購時點的卡路里資訊。他指出，對於披薩外賣公司來說，這種情況很少發生在店內。
他說：“我們所要求的只是採取一種常識性的方法，將這些資訊放在人們會去的地方……我們認為網際網路是人們獲取這些資訊的地方。” FDA 釋出了數千頁指南，以幫助餐廳和其他食品供應商遵守法律，例如幫助雜貨店決定在哪裡放置沙拉吧上的資訊。根據 FDA 的指導，如果披薩外賣店沒有菜單板，則根據法律他們無需新增任何內容。
戈特利布說，他在點餐時經常使用餐廳標誌上的卡路里資訊。“我承認偶爾會去快餐店並考慮卡路里，”他說。“我過去經常時不時去麥當勞點一份麥滿分，但現在我改點蛋白喜樂了。”
據麥當勞稱，一個麥滿分含有 300 卡路里，而蛋白喜樂只有 280 卡路里。