關於支援科學新聞報道
如果您喜歡這篇文章，請考慮透過以下方式支援我們屢獲殊榮的新聞報道： 訂閱。透過購買訂閱，您將幫助確保未來能夠繼續產出關於塑造我們當今世界的發現和想法的具有影響力的報道。
隨著節假日的臨近，慶祝佳節的機會也隨之而來。一項新的研究為用紅酒慶祝提供了額外的理由。科學家在12月15日出版的《應用化學國際版》期刊上撰文描述了紅酒中另一種可能具有抗癌活性的成分。
紅酒被認為對健康有益主要源於所謂的多酚分子，這些分子以其抗氧化活性而聞名。法國歐洲化學與生物研究所的斯特凡納·吉多（Stéphane Quideau）及其同事分析了一種名為銳裂漆黃素A（acutissimin A）的抗腫瘤化合物，該化合物最初是在橡樹皮中發現的。研究人員發現，紅酒的成分中含有兩種分子，它們可能發生反應形成銳裂漆黃素A。吉多解釋說：“葡萄汁含有黃酮類前體兒茶素和表兒茶素。在儲存過程中，酒精液體會從橡木桶中萃取出一系列物質，包括必要的共反應物，vescalagin。” 事實上，當該團隊測試在橡木桶中陳釀18個月的紅酒樣品時，他們發現了兩種型別的銳裂漆黃素化合物，A和B。
銳裂漆黃素A的潛在益處來自於其抑制酶DNA拓撲異構酶II的能力，DNA拓撲異構酶II是癌症治療的一個靶點。在體外研究中，銳裂漆黃素A的效力是依託泊苷（一種臨床使用的抗癌藥物）的250倍。研究人員提醒說，紅酒不能被視為癌症預防劑。但這些發現強調了多酚類物質的前景：吉多指出，“許多這類物質已經進入醫藥領域，但其潛力遠未被充分挖掘。”